Tombi Pecks köstliches Rezept für perfekte Käse-Speck-Tarte kommt aus Südafrika – ist aber perfekt für ein britisches Abendessen!
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
Für die Gebäckhülle:
- 125 g (4 Unzen) Butter125 g (4 Unzen) reifer Cheddar
- 125 g (4 oz) einfaches Mehl
- Prise Salz
- Prise Cayennepfeffer
Für die Füllung:
- 2 EL Öl
- 3 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck, gehackt
- 4 mittelgroße Eier
- 125ml (4fl oz) Milch
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Prise Worcestersauce
- 1 kleine Zwiebel, geschält und gerieben
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gasherd Stufe 5 oder 190°C ein und legen Sie ein Backblech zum Aufheizen in den Ofen.
- Zubereitung des Teigmantels:Butter und Käse reiben und mit Mehl, Salz und Cayennepfeffer in eine Schüssel geben. Reiben Sie die Mischung zusammen, bis sich große Krümel bilden, kippen Sie die Mischung dann in die Tortenform und drücken Sie sie gegen den Boden und die Seiten und versuchen Sie, sie gleichmäßig dick zu halten. Kühlen Sie die Gebäckform für mindestens 15 Minuten oder über Nacht.
- Für die Füllung:Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Speck hinzugeben. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten garen, oder bis er knusprig wird, dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Speck abkühlen lassen.
- Eier, Milch, Gewürze und Worcestersauce verquirlen, dann Speck und Zwiebel unterrühren. Mischung in die Backform gießen. Tarte in der Mitte des Ofens 45-55 Minuten backen, oder bis die Füllung gerade erstarrt ist und eine hellgoldene Farbe angenommen hat. Die Kastenform aus dem Ofen nehmen und die Tarte in der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Heiß oder bei Zimmertemperatur mit einem Salat servieren.
Feature:Sue McMahon. Fotos:frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 24,0 g Kalorien 315 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Jennifer Shepherd