Ihre klassischen Rezepte für cremige vegane Pastasauce mit eingeweichten Cashewnüssen oder püriertem Blumenkohl erfordern Vorbereitung. Wenn Sie aber schnell ein sättigendes veganes Pasta-Gericht wollen, habe ich als erfahrene Ernährungsbegeisterte den perfekten Hack für Sie.
In meinem Kühlschrank steht immer Hummus bereit – ideal zum Dippen mit Gemüse, als Brotaufstrich oder nun als Basis für die cremigste vegane Pastasauce ever. Kombiniert mit Nudeln aus der Vorratskammer ist das die ultimative Lösung für stressfreie Wochentag-Abendessen, ohne Extra-Einkäufe.
Warum Hummus die ideale Basis für cremige Nudelsaucen ist – und wie Sie sie zubereiten
Dieser Tipp stammt von der kulinarischen und integrativen Ernährungsberaterin Marisa Moore, MBA, RDN, L.D., die mindbodygreen erklärte, dass Hummus auf Kichererbsenbasis die perfekte Textur für cremige Saucen bietet.
Die zertifizierte Ernährungsberaterin Serena Poon, C.N., baut darauf auf und rät, Hummus mit Olivenöl oder Zitronensaft zu verdünnen und mit Seetang- oder Zucchini-Nudeln zu mischen – für ein "gesundes, kühlendes und simples Gericht". Alternativ Nudelwasser portionsweise einrühren, bis die Konsistenz stimmt.
Damit haben Sie ein echtes Zwei-Zutaten-Rezept mit extra Protein durch den Hummus. Ergänzen Sie es optional mit Tiefkühlgemüse wie Spinat, um Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. So entsteht in Minuten ein nährstoffreiches Abendessen.
Für ein Upgrade: Probieren Sie unsere vegane Fettuccine Alfredo mit einer Tasse Hummus als Sauce-Basis, verfeinert durch Kräuter, Gewürze und Nährhefe für den käseartigen Geschmack.