Manche Abende zu Hause verlangen nach einer willkommenen Abwechslung. Als passionierte Vegan-Köche und Food-Experten haben wir die Kunst des Weidebretts perfektioniert – inspiriert von unseren Lieblingsritualen vor der Pandemie. Eine Happy Hour mit veganem Weidebrett und einer Flasche Wein bringt Gemütlichkeit und Freude zurück. Perfekt für einen romantischen Valentinstagabend oder einen entspannten Galentine's-Kreis mit engen Freunden.
Dieses nährstoffreiches, pflanzliches Weidebrett eignet sich ideal für den Feierabend. Es basiert auf dem bewährten Rezept aus Vegan Boards von Kate Kasbee, Mitgründerin des renommierten Blogs Well Vegan: „Dieses unkomplizierte Board lässt sich in wenigen Minuten zusammenstellen, damit Sie schnell in den Entspannungsmodus schalten und den Abend genießen können“, erklärt sie. „Es kombiniert leichte Häppchen mit sättigenden Snacks, die bis zum Abendessen vorhalten.“
Das Brett ist reich an nährstoffen: Pistazien und Hummus bieten vollständiges Protein und gesunde Fette, während frische Karotten und Äpfel mit Vitaminen und Mineralstoffen überzeugen – bewährte Favoriten aus unserer langjährigen Erfahrung mit gesunden Snacks. Paaren Sie es mit einer Lieblingswein-Flasche oder einem alkoholfreien Aperitif für den ultimativen Wochendabend, sei es Valentinstag oder ein gemütlicher Freitag.
Happy-Hour-Weidebrett
Für 4 Personen / Füllt ein 16 x 24 Zoll großes Brett
Zutaten
- 1 Tasse geröstete Pistazien
- 1 halbfester veganer Käselaib mit 6,5 Unzen (z. B. Miyoko's Creamery)
- 1 10-Unzen-Behälter-Hummus
- 1 10-Unzen-Glas Chalkidiki-Oliven, abgetropft
- 1 3,5-Unzen-Schachtel italienische Grissini
- 1 3,4-Unzen-Box Reiscracker
- 8 Unzen kleine Karotten, längs halbiert
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Apfel
- 8 Unzen grüne Trauben
- 1 750-ml-Flasche Wein
Methode
- Gießen Sie die Pistazien in eine kleine Schüssel und stellen Sie sie auf das Brett.
- Wickeln Sie das vegane Käserad aus und legen Sie es mit einem kleinen Käsemesser auf das Brett.
- Schöpfen Sie den Hummus und die Oliven in kleine Schalen und stellen Sie sie auf das Brett.
- Legen Sie die italienischen Grissini direkt auf das Brett.
- Richten Sie die Hälfte der Reiscracker neben dem Hummus an. Legen Sie die restlichen Cracker oben auf das Brett.
- Gießen Sie den Zitronensaft in eine kleine Schüssel. Entkernen Sie den Apfel, schneiden Sie ihn in Scheiben und mischen Sie ihn sofort mit dem Zitronensaft, um Brauen zu verhindern. Fächern Sie die Apfelscheiben auf dem Brett auf.
- Schneiden Sie die Weintrauben zum leichteren Greifen in kleine Trauben. Füllen Sie alle Lücken auf dem Brett mit den Trauben.
- Servieren Sie mit Ihrer Lieblingsflasche Wein.