Verwöhnen Sie Ihren Liebsten mit dem ultimativen Valentinstagsaufstrich. Vom Frühstück im Bett bis zum romantischen hausgemachten Abendessen für zwei, ich habe alles für Sie. Schalten Sie also Ihre Lieblings-Playlist ein und machen Sie sich bereit für einen unterhaltsamen und verspielten Tag voller gutem Essen und guter Stimmung. Dieses ganztägige Menü mit Rezepten von meiner Website Healthyish wird Sie bestimmt begeistern.
Brunch
Da der Valentinstag dieses Jahr auf einen Sonntag fällt, haben Sie etwas mehr Zeit, um in der Küche kreativ zu werden. Für einen süßen Start in den Tag empfehle ich Zimtschnecken-Waffeln oder einen gebackenen French-Toast-Auflauf.
Lust auf etwas Herzhaftes? Versuchen Sie, diese unglaublich knusprigen Rösti zuzubereiten. Sie können sie mit pochierten Eiern und einer Seite geschnittener Avocado genießen.
Eine weitere leckere Option sind meine veganen Bananen-Hafer-Pancakes. Schließlich sagt nichts mehr Liebe aus als ein großer Stapel lockerer Pfannkuchen und Sirup. Hier ist das vollständige Rezept:
Vegane Haferpfannkuchen mit einer Schüssel
Zutaten
- ¼ Tasse zerdrückte Banane – etwa 1 Banane (extra reif)
- ¼ Tasse Vollkorn-Haferflocken; Ich habe Quaker Hafer verwendet
- ½ Tasse AP-Mehl; keine glutenfreien oder andere Mehle getestet
- ½ Tasse Original-Mandelmilch
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Avocadoöl
- 1 Teelöffel Vanillearoma
- ¼ Teelöffel Zimt
Methode
- Nehmen Sie eine Rührschüssel und fügen Sie 1 reife Banane hinzu. Die Haut ist vorzugsweise gebräunt oder es bilden sich braune Flecken.
- Zerdrücke die Banane mit einer Gabel, bis sie sehr weich ist (wie Babynahrung).
- Fügen Sie Ihr Vanillearoma, Mandelmilch und Avocadoöl hinzu und rühren Sie es mit einem Löffel gut um.
- Als nächstes fügen Sie Ihr AP-Mehl, Haferflocken, Zimt und Backpulver hinzu. Gut umrühren.
- Sprühen Sie eine beschichtete Pfanne vorsichtig mit Backspray ein.
- Den Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen. Ergibt 4 mittelgroße Pfannkuchen.
- Mit Sirup, Obst oder Puderzucker toppen!
Vorspeise
Für den Vorspeisenkurs empfehle ich, mit diesen einfach zuzubereitenden gebratenen Birnen mit Feigenaufstrich und Brie-Käse zu beginnen. Sie eignen sich perfekt zum Naschen und Genießen mit einem köstlichen Glas Wein – besonders ein Pinot Noir, der den Brie nicht überwältigt und mit dem fruchtigen Feigenaufstrich großartig schmeckt. Sehen Sie sich das vollständige Rezept an:
Geröstete Birnen mit Feigenaufstrich und Brie
Zutaten
- 5 reife Birnen
- 5 Esslöffel Feigenaufstrich von Delallo Foods
- 1 Laib Brie-Käse, in 10 Stücke geschnitten
- 4 Zweige frischer Rosmarin
Methode
- Ofen auf 350°F vorheizen.
- Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie es beiseite.
- Halbieren Sie die Birnen und entkernen Sie die Kerne mit einem Löffel oder einem Kugelausstecher. Lassen Sie die Haut dran.
- Ich rasiere auch gerne ein kleines Stück Birne von der Rückseite ab, damit die Birnen flach auf dem Backblech liegen können.
- Die Birnen mit der Fruchtseite nach oben auf das Backblech legen. Streichen Sie einen ½ Esslöffel Feigenaufstrich auf jede Birne.
- Entfernen Sie die Rinde von einer Seite des Brie-Käserades und schneiden Sie den Brie-Käse in 10 gleich große Stücke.
- Den Kern der Birnen mit den Brie-Käsestücken füllen.
- 25 bis 30 Minuten backen, je nachdem, wie reif Ihre Birnen sind. Wenn sie sehr reif sind, kann es nur 25 Minuten dauern. Wenn sie weniger reif sind, benötigen Sie möglicherweise 30 Minuten.
- Nehmen Sie die Birnen aus dem Ofen, legen Sie sie auf eine Platte und belegen Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten. Warm servieren und genießen!
Abendessen
Wenn ich an das perfekte Abendessen zum Valentinstag denke, kommt mir immer Pasta in den Sinn. Es ist einfach, lecker und es macht so viel Spaß, es gemeinsam zuzubereiten. Probieren Sie für ein klassisches Gericht meine Garnelen-Linguine mit gerösteter Paprikasoße. Die Sauce ist leicht und würzig. Perfekt für Leute, die neu in der Küche sind, da es aus ein paar einfachen Zutaten hergestellt wird.
Für etwas Reichhaltiges und Cremiges musst du meine vegane Alfredo Pasta probieren. Es ist seidig, kitschig und ach so befriedigend. Sehen Sie sich das vollständige Rezept an:
Pflanzliche Alfredo-Nudeln
Zutaten
- 8 Unzen gekochte Linguine oder Fettuccine-Nudeln
- 1 Esslöffel vegane Butter; Ich habe Earth Balance verwendet
- 1 Tasse eingeweichte rohe Cashewnüsse
- 1 bis 2 Tassen reserviertes Nudelwasser
- ½ Tasse gelbe oder weiße Zwiebel
- 2 Esslöffel Nährhefe
- ½ Teelöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer
Methode
- **1 Tasse rohe, ungesalzene Cashewnüsse über Nacht in Wasser einweichen.**
- Koche einen Topf Wasser auf und koche deine Nudeln laut Packungsbeilage. Al dente bevorzugt. Reservieren Sie 1 bis 2 Tassen Nudelwasser. Wasser abgießen und Nudeln beiseite stellen.
- In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Pflanzenbutter und die Zwiebel hinzufügen. Lassen Sie die Zwiebel anschwitzen und köcheln, bis sie durchscheinend ist.
- Lassen Sie das Wasser aus den Cashewnüssen ab. Die weichen Cashewnüsse und den zerstoßenen schwarzen Pfeffer mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Cashew-Zwiebel-Mischung in einen Mixer geben. Fügen Sie die Nährhefe und 1 Tasse reserviertes Nudelwasser hinzu; gut vermischen.
- Gießen Sie die cremige Sauce zurück in die Sautierpfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln. Wenn die Sauce zu dick ist, einfach mehr reserviertes Nudelwasser hinzufügen und gut umrühren.
- Die Nudeln hinzugeben und alles bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die gekochten Nudeln in der Sauce wenden, bis sie gut bedeckt sind.
- Sie können nach Belieben mehr zerstoßenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen. Servieren und genießen!
Nachtisch
Der Valentinstag wäre ohne ein Dessert nicht komplett. Wenn Sie Lust auf Schokolade haben, sind diese klassischen Brownies genau das Richtige für Sie. Versuchen Sie für eine gesunde Variante, diese hausgemachten Ahorn-Vanille-Marshmallows zuzubereiten – sie bringen diese Brownies auf die nächste Stufe und erinnern fast an einen S'more's Brownie. Sie können diese Marshmallows auch zu einem Kaffee und Baileys für das perfekte gemütliche Getränk hinzufügen.
Auch wenn die Zubereitung dieser Zitronen-Ricotta-Riegel etwas Zeit in Anspruch nimmt, sind sie jeden würzigen Bissen wert. Diese Riegel sind hell, herb, cremig und köstlich. Genießen Sie es mit einem Espresso Martini, um die Mahlzeit auf leckere Weise zu beenden.
Zitronen-Ricotta-Riegel
Zutaten
- ¾ Tasse ungesalzene Butter
- ¾ Tasse Rohrzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 1½ Tassen Allzweckmehl
- Prise Salz
- 1 Tasse Vollmilch-Ricotta
- 4 Eier
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1⅓ Tassen Rohrzucker
- ¾ Tasse frischer Zitronensaft
- Schale von 2 Zitronen
Methode
- Ofen auf 350°F vorheizen.
- Legen Sie eine 8 x 8 Zoll große Backform aus Glas mit Pergamentpapier aus. Beiseite legen.
- Bereiten Sie die Kruste vor: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Geschmolzene Butter in eine große Rührschüssel geben und einige Minuten abkühlen lassen.
- Rohrzucker, Vanille, Salz und Leinsamen hinzufügen; glatt rühren. AP-Mehl ½ Tasse auf einmal unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform drücken. Backen Sie die Kruste für 20 Minuten bei 350 ° F.
- Füllung vorbereiten: Ricotta, Eier, Zucker und Mehl in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen. Als nächstes rührst du Zitronenschale, Zitronensaft und eine Prise Salz ein.
- Ofentemperatur auf 325°F reduzieren. Gießen Sie die Füllung in die warme Kruste.
- Backen, bis sich die Füllung bei leichter Berührung fest anfühlt, etwa 55 Minuten. 1 bis 2 Stunden auf Raumtemperatur abkühlen.
- Mit Puderzucker und Zitronenschale abschließen
Dies ist ein gesundes Valentinstagsmenü, das Ihr Schatz nicht vergessen wird! Sehen Sie sich weitere Healthyish-Rezepte an oder folgen Sie @healthyishfoods auf Facebook und Instagram.