Es ist kein Geheimnis, dass Obst und Gemüse ein wesentlicher Bestandteil einer nahrhaften Ernährung sind. Aber was passiert, wenn die gesunden Lebensmittel, die wir essen, ihre eigenen Geheimnisse haben? Nehmen Sie zum Beispiel Spinat – dieses nährstoffreiche Blattgemüse kann laut einem neuen Bericht der Environmental Working Group (EWG) tatsächlich sehr reich an Pestiziden sein.
Es ist die Aufgabe der EWG, in ihrem jährlichen Dirty Dozen-Bericht dabei zu helfen, alle verborgenen Wahrheiten über unsere Lieblingsprodukte aufzudecken. Die vollständige Liste finden Sie hier, zusammen mit den Clean 15, aber lassen Sie uns erst einmal auf den Spinat von allem eingehen.
Was die EWG über Spinat gelernt hat.
Dem Bericht zufolge „wiesen Spinatproben im Durchschnitt 1,8-mal so viele Pestizidrückstände nach Gewicht auf wie alle anderen getesteten Pflanzen.“ Neben Erdbeeren, Äpfeln, Kirschen, Nektarinen und Trauben wurden 90 % der Spinatproben positiv auf Rückstände von zwei oder mehr Pestiziden getestet. Und all dies geschieht, nachdem das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) die Produkte gewaschen und geschält hat.
Bedeutet das also, dass ich aufhören sollte, Spinat zu essen?
Bevor Sie gehen und Spinat boykottieren, möchten wir Sie zuerst daran erinnern, dass das Blattgrün reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Eisen, Magnesium und mehr ist, sagte uns die registrierte Ernährungsberaterin Maggie Moon, M.S., R.D. Mit anderen Worten, Spinat hat immer noch viele positive gesundheitliche Vorteile – und er ist obendrein mild und vielseitig.
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Das Ziel des Berichts ist nicht, Sie vom Verzehr von Spinat insgesamt (oder einem der anderen Obst- und Gemüsesorten auf der Dirty Dozen-Liste) abzubringen, sondern einfach „die Öffentlichkeit über Obst und Gemüse mit den höchsten und niedrigsten Pestizidrückständen aufzuklären, damit die Verbraucher dies können die besten Entscheidungen für ihre Familien treffen", stellt die EWG in ihrem Einkaufsführer 2022 fest.
Zum Beispiel:Wenn Kohl oder gefrorene Zuckererbsen (beide haben es auf die Clean 15-Liste geschafft) verfügbar und für Sie erschwinglich sind, können Sie sich entscheiden, eines davon anstelle Ihres Lieblingsspinats zu kaufen. Aber wenn Spinat die einzige grüne Option oder die zugänglichere ist, dann ist es immer noch eine gesunde Wahl.
Fazit.
Informationen über den Pestizidgehalt in bestimmten Arten von Produkten, einschließlich Ihres Lieblingsspinats, können hilfreich sein, wenn Sie Entscheidungen zum Kauf von Lebensmitteln treffen. Unabhängig vom Ergebnis ist es jedoch am wichtigsten, Obst und Gemüse zu essen, das für Sie zugänglich und verfügbar ist – Punkt.