So gelingt das Rezept für dreifarbige Dim SumsÜber das Rezept für dreifarbige Dim Sums: Als passionierter Küchenchef mit jahrelanger Erfahrung in der Fusion-Küche bei Lord of the Drinks Meadow habe ich das beliebte Dim Sum mit den Farben der indischen Trikolore kombiniert – für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Gesamtkochzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten für die Füllung der Tricolor Dim Sums
- 100 g gehacktes Hähnchenschenkel
- 5 g grüner Chili
- 5 g frischer Koriander
- 5 g Austernsauce
- 5 g Sesamöl
- Salz nach Geschmack
- 2 g Backpulver
- 2 g weißes Pfefferpulver
Zubereitung der dreifarbigen Dim Sums
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Grünen Chili, Koriander, Austernsauce und die restlichen Gewürze hinzufügen.
- Alles gründlich verkneten. Den Teig aus Mehl und Milch herstellen und glatt kneten.
- Kleine Portionen abteilen, mit der Fleischmasse füllen, zu Dim Sums formen und 4 Minuten dämpfen. Heiß servieren.
Hauptzutaten: Hähnchenhackfleisch, grüne Chilischote, frischer Koriander, Austernsauce, Sesamöl, Salz, Backpulver, weißes Pfefferpulver.
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