Wie Sie eine köstliche Lamm- und Gegrillte Paprikasuppe zubereitenÜber das Rezept für Lamm- und Gegrillte Paprikasuppe: Als passionierter Koch weiß ich, nichts übertrifft eine Schüssel dampfender, aromatischer Suppe an einem kühlen Winterabend. Dieses Rezept vereint zarte Lammknochen, aromatische Gewürze und rauchige gegrillte Paprika zu einem unvergesslichen Genuss – ideal als Vorspeise vor dem Hauptgericht.
- Gesamtkochzeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Rezeptportionen: 5
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten für Lamm- und Gegrillte Paprikasuppe
- 750 g Lammknochen (vorzugsweise Haxe und Schulter)
- 150 g Zwiebeln
- 150 g Sellerie
- 25 g Ingwer
- 25 g Knoblauch
- 40 g Karotten
- 3 Stück gegrillte rote/gelbe/grüne Paprika (geviertelt)
- 60 g ganze Gewürzmischung (schwarzer Pfeffer, Zimt, Kardamom, Nelke, Lorbeerblatt)
- 20 g Salz
- 1 Liter Wasser (warm)
- 60 ml Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
Zubereitung der Lamm- und Gegrillten Paprikasuppe
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf und braten Sie Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze einige Minuten an, bis sie duften.
- Fügen Sie die ganzen Gewürze, Sellerie, Karotten, gegrillte Paprika und Lammknochen hinzu. Erhöhen Sie die Hitze, rühren Sie um und braten Sie die Knochen goldbraun.
- Streuen Sie das Salz ein, rühren Sie gut durch und gießen Sie nach und nach das warme Wasser hinzu.
- Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln. Probieren Sie die Gewürze ab und servieren Sie in Schalen, garniert mit reservierten Stücken gegrillter Paprika und Lammfleisch.
Hauptzutaten: Lammknochen (vorzugsweise Haxe und Schulter), Zwiebeln, Sellerie, Ingwer, Knoblauch, Karotten, gegrillte rote/gelbe/grüne Paprika (geviertelt), ganze Gewürzmischung (schwarzer Pfeffer, Zimt, Kardamom, Nelke, Lorbeerblatt), Salz, warmes Wasser, Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl).
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