Als passionierter Koch indischer Streetfood mit Jahren Erfahrung weiß ich: Dahi Samosa Chaat ist ein Highlight. Knusprige Aloo-Samosas, cremiger Joghurt (Dahi) und frisch gemahlene Gewürze ergeben puren Genuss.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Dahi Samosa Chaat (2 Portionen)
- 1 Tasse Maida
- 2-3 mittelgroße Kartoffeln (gekocht und zerdrückt)
- 1/2 Tasse Erbsen (Matar, optional)
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Chaat Masala
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Tamarinden-Chutney (Imli-Ki-Chutney)
- 1 EL Minz-Chutney
- 3 EL cremiger Joghurt (Dahi)
- Öl zum Frittieren
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1-2 gehackte grüne Chilis
- Schwarzes Salz nach Geschmack
- Korianderblätter
- Sev zum Garnieren
Dahi Samosa Chaat zubereiten – Schritt-für-Schritt
- Vermengen Sie Maida, Caraway-Samen (Ajwain), Salz und Wasser zu einem Teig. Ruhen lassen für 15 Minuten.
- Kochen Sie Kartoffeln und Erbsen, zerdrücken Sie sie mit grünen Chilis und allen trockenen Gewürzen. Gut verkneten.
- Teigportion ausrollen, mit der Kartoffelfüllung bestreichen, Ränder versiegeln. In heißem Öl goldbraun frittieren, bis knusprig.
- Samosas auf Teller anrichten, mit geschlagenem Dahi, Chutneys, Chaat Masala, Koriander und Sev toppen.
- Fertig! Genießen Sie diesen authentischen Chaat frisch.
Hauptzutaten: Maida, Kartoffelpüree, Matar (optional), Garam Masala, Chaat Masala, Salz, Imli-Chutney, Minz-Chutney, Dahi, Öl zum Frittieren, Chilipulver, grüne Chilis, schwarzes Salz, Korianderblätter, Sev.