Wie Sie perfektes Chole Samosa Chaat zubereiten
Aus meiner langjährigen Erfahrung mit indischer Streetfood-Küche entsteht Chole Samosa Chaat aus knusprigen, zerdrückten Samosas, die mit würzigem Chole (Kichererbsen-Curry), aromatischen Saucen, cremigem Dahi und einer Fülle an Gewürzen verfeinert werden. Ein explosiver Geschmacksknüller!
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 25 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Chole Samosa Chaat
- 1 Chole-Curry
- 1,5 Tassen Allzweckmehl
- 2-3 Kartoffelpüree
- 1/2 TL Chaat Masala
- Salz nach Geschmack
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Jeera-Pulver
- 1/2 TL Garam Masala
- 1 EL Minz-Chutney
- 2 EL Dahi
- 1 EL Tamarinden-Chutney
- 1 EL Sev
- 1 EL Korianderblätter
- 1 EL Granatapfelkerne
Chole Samosa Chaat zubereiten – Schritt für Schritt
- Kneten Sie einen Teig aus dem Allzweckmehl und lassen Sie ihn ruhen.
- Pürieren Sie die Kartoffeln für die Samosa-Füllung und mischen Sie alle trockenen Gewürze aus der Zutatenliste unter.
- Nehmen Sie eine Portion Teig, rollen Sie ihn aus, füllen Sie ihn mit der Aloo-Mischung und verschließen Sie ihn.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Samosas goldbraun.
- Zum Servieren die Samosas zerschlagen, mit Chole bedecken, Chutneys und Dahi darübergeben – fertig ist der Chaat!
Hauptzutaten: Chole-Curry, Allzweckmehl, Kartoffelpüree, Chaat Masala, Salz, rotes Chilipulver, Jeera-Pulver, Garam Masala, Minz-Chutney, Dahi, Tamarinden-Chutney, Sev, Korianderblätter, Granatapfelkerne.