Lernen Sie meinen neuen Lieblingssnack kennen:Würziger Blumenkohl mit Parmesankäse. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, in nur wenigen Minuten im Ofen und schmeckt genauso gut, wie es sich anhört.
Dieses Rezept verwendet Cayennepfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver und Morton’s Gewürzsalz für den würzigen Teil. Sie können die Mengen auch nach Geschmack anpassen. Die Art, wie ich es mache, ist nur leicht scharf, also füge mehr hinzu, wenn du es schärfer bevorzugst.
Am Ende haben Sie diese kleinen mundgerechten Blumenkohlstücke, die mit Butter, Parmesan und Gewürzen überzogen und im Ofen geröstet wurden, bis sie goldbraun sind. Ich finde es wirklich schwer, nur ein oder zwei zu essen. Aber als Snack oder Beilage ist es relativ gesund, je nachdem, was Sie von Butter halten.
Ich denke, wenn Sie grasgefütterte Butter wie Kerrygold verwenden, schmeckt es so viel besser. Und es ist wahrscheinlich gesünder als die meisten Margarine mit Sojaölen und künstlichen Zutaten. Aber Sie können sicherlich eine Margarine ersetzen, wenn Sie möchten. Stellen Sie nur sicher, dass es wirklich diesen Buttergeschmack hat – das ist wichtig für das Rezept.
Ich gebe noch eine weitere Markenempfehlung:Ich mag Krafts geriebenen Parmesanstreusel dafür sehr. Normalerweise bin ich ein Fan von Generika und günstigeren Off-Brands und verwende viele davon. Sie sind oft genauso gut wie die Top-Marken.
Aber in diesem Fall habe ich festgestellt, dass nicht jeder geriebene Parmesan gleich ist. Kraft hat einfach mehr Geschmack als andere Marken und Generika, die ich ausprobiert habe.
Der erste Schritt besteht darin, den Blumenkohlkopf in mundgerechte Stücke zu schneiden. Manchmal schneide ich sie sogar noch kleiner:
Dann schmelzen Sie Ihre Butter in einer Tasse und mischen Ihren Käse und Gewürze in einer Schüssel.
Rühren Sie den Käse und die Gewürze um, bis alles gründlich vermischt ist.
Jetzt möchten Sie die Butter langsam über den Blumenkohl in seiner Schüssel träufeln, während Sie den Blumenkohl die ganze Zeit schwenken, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.
Sie können auf dem nächsten Bild sehen, dass der gesamte Blumenkohl durch die Butter einen kleinen goldenen Farbton hat.
Als nächstes möchten Sie die Käse-Pulver-Mischung langsam über den Blumenkohl gießen – wieder, während Sie den Blumenkohl schwenken, damit er gleichmäßig verteilt wird.
Jetzt ist der Blumenkohl gleichmäßig mit Butterkäse und Gewürzen überzogen.
Decken Sie ein Backblech mit Alufolie ab und verteilen Sie die Blumenkohlstücke gleichmäßig darauf. Schieben Sie das in einen auf 400 °C erhitzten Ofen und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten backen.
Das Timing hängt von der Größe Ihres Blumenkohlkopfes ab und davon, wie genau er braun werden soll. Beginnen Sie jedoch nach 15 Minuten mit der Überprüfung und hören Sie auf, wenn Sie der Meinung sind, dass es die richtige goldbraune Form hat.
Sie können dies als Snack oder als Beilage zu meinem Rotlachs-Rezept servieren. Es ist auch ein großartiger Pommes-Frites-Ersatz, der zusammen mit einem guten Burger serviert wird.
Würziger Blumenkohl mit Parmesankäse
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Ausbeute:3 Portionen Würziger Blumenkohl mit Parmesankäse
Dieser köstliche Blumenkohl-Snack ist nur ein klein wenig scharf, mit einer wunderbaren Knoblauchnote. Es ist schnell gemacht und eignet sich wunderbar als Fingerfood oder Beilage.
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1/3 – 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 1/2 Tasse geriebene Parmesanstreusel
- 1/8 Teelöffel Cayennepfefferpulver
- 1/4 Teelöffel Morton's Gewürzsalz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
Empfohlene Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Cookie-Blatt
- Zinnfolie
Anleitung
- Schneiden Sie Ihren Blumenkohl in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
- Butter in einer Tasse schmelzen.
- Geben Sie Parmesan, Gewürzsalz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in eine andere Schüssel und rühren Sie alles zusammen.
- Tröpfeln Sie geschmolzene Butter über den Blumenkohl, während Sie ihn schwenken.
- Gießen Sie die Pulver-Käse-Mischung langsam über den Blumenkohl, während Sie ihn schwenken.
- Den beschichteten Blumenkohl gleichmäßig auf einem mit Folie bedeckten Backblech verteilen.
- Stellen Sie es für 15-20 Minuten in einen auf 400 °C erhitzten Ofen oder bis es goldbraun ist.