Übrige Schokolade sinnvoll verwerten: Nach Festen wie Ostern oder Nikolaus bleiben oft Osterhasen, Nikoläuse und Tafeln übrig. Statt sie wegzuwerfen, zaubern Sie daraus leckere Gerichte – vorausgesetzt, sie ist noch genießbar. In unserem Guide zu abgelaufene Schokolade erklären wir, wie lange Schokolade haltbar bleibt und was das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet.
Als Experten für nachhaltige Ernährung empfehlen wir: Schmelzen Sie Reste für Schokofondue oder backen Sie sie in Kuchen ein. Hier sind bewährte Rezepte, die Vielfalt und Genuss bieten.
Tipp von uns: Kaufen Sie bewusst nur so viel Schokolade, wie Sie verzehren. Wählen Sie Bio-Produkte aus fairem Handel – so unterstützen Sie ökologischen Anbau ohne Pestizide und faire Löhne für Kakaobauern. Für vegane Optionen: Schauen Sie in unseren Beitrag zu vegane Schokolade.
Der Klassiker: Heiße Schokolade
Heiße Schokolade
- Zubereitung: ca. 15 Minuten
- Menge: 2 Portion(en)
Zutaten:
- 100 g Schokolade
- 400 ml Pflanzenmilch, z.B. Hafer- oder Sojadrink
- 2 EL Kakao
- 1 Prise(n) Zimt
- optional Zucker oder ein anderes Süßungsmittel
Zubereitung:
- Zerkleinern Sie die Schokolade im Multizerkleinerer oder mit einem scharfen Messer.
- Erhitzen Sie die Pflanzenmilch in einem Topf.
- Vermengen Sie zerkleinerte Schokolade mit Kakaopulver und Zimt.
- Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen in die warme Milch ein.
- Abschmecken: Süßen Sie nach Bedarf mit Zucker, Vanillezucker oder Alternative.
Schokolade in Kuchen, Muffins und Keksen verwerten
Perfekt für Backen: Hacken Sie Reste klein und heben Sie sie in Teige oder schmelzen Sie sie für Glasuren im Wasserbad. Ideen:
- Veganer Rührkuchen
- Muffins ohne Ei
- Muffins (Grundrezept)
- Schokokuchen
Mit Schokolade als Zutat:
- Schokomuffins
- Chocolate Chip Cookies (viertes Rezept)
Weitere Nachspeisen:
- Schokoladensalami
- After-Eight-Eis
- Schokosoße für Eis, Waffeln und Pancakes
Bestenliste: Die besten Bio-Fair-Trade-Schokoladen
Schokolade zum Frühstück: Müsli und Aufstrich
Geben Sie gehackte Schokolade in selbstgemachtes Müsli. Rezepte:
- Glutenfreies Müsli
- Knuspermüsli
Schokolade verwerten: Selbstgemachter Schoko-Aufstrich
Einfache Schokoladencreme
- Zubereitung: ca. 15 Minuten
- Menge: 1 Stück
Zutaten:
- 6 EL Pflanzendrink
- 4 EL Zucker, optional Vanillezucker
- 60 g Pflanzenmargarine
- 100 g Schokolade
- 50 g fein gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise(n) Salz
Zubereitung:
- Erhitzen Sie Pflanzendrink, Zucker und Margarine in einem Topf.
- Geben Sie gebrochene Schokolade hinzu, schmelzen und rühren – bei Bedarf mehr Drink einrühren.
- Haselnüsse und Salz unterrühren, bis cremig.
- In ein Glas füllen und abkühlen lassen.