Apple Crumble, das beliebte Dessert aus England und den USA, erobert auch in Deutschland die Herbsttische – vor allem mit frischen, regionalen Äpfeln. Als Expertin für nachhaltige Ernährung weiß ich: Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern lässt sich kinderleicht vegan zubereiten.
Veganes Apple Crumble: Frische Zutaten aus der Saison
Deutsche Äpfel sind von August bis November in Hochsaison. Ideal für hausgemachte Klassiker wie diesen Crumble. Mehr zu saisonalem Obst und Gemüse finden Sie in unserem Utopia-Saisonkalender.
Mein Tipp als Ernährungsexpertin: Wählen Sie Bio-Produkte aus regionalem Anbau. Sie enthalten oft weniger chemisch-synthetische Pestizide als konventionelle Ware – besser für Umwelt und Gesundheit.
Zutaten für einen Apple Crumble in der Auflaufform (ca. 4 Portionen):
- 600 g Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
- 2 TL Zimt
- 120 g vegane Margarine
- 80 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 180 g Mehl
- 1 Packung Vanillezucker
- 50 g Haferflocken
Notwendige Utensilien:
- Rührschüssel
- Gemüsemesser
- Schäler
- Handrührgerät mit Knethaken
- Backblech mit Backpapier
- Auflaufform
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Apple Crumble backen
Reine 20 Minuten Vorbereitung, dann 30 Minuten backen. So gelingt der vegane Crumble perfekt:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Tipp: Zum Energiesparen auslassen und backen Sie etwas länger. Wann Vorheizen sinnvoll ist, lesen Sie in unserem Artikel dazu.
- Äpfel waschen, schälen und entkernen.
- In Spalten schneiden.
- Auflaufform mit etwas Margarine einfetten.
- Äpfel gleichmäßig verteilen.
- Zitronensaft und Zimt darübergeben.
- Margarine, Zucker, Salz, Mehl, Vanillezucker und Haferflocken in die Rührschüssel geben.
- Mit dem Handrührgerät zu Streuseln verarbeiten.
- Streusel über die Äpfel streuen.
- 30 Minuten bei 180 Grad backen, bis goldbraun. Kurz abkühlen lassen.
Perfekter Abschluss: Mit veganer Vanillesoße servieren (Rezeptvariante siehe unten).