Als erfahrene Food-Experten teilen wir zwei bewährte Rezepte für geröstete Salzmandeln. Sie benötigen nur Mandeln, Salz und Wasser – der perfekte Snack ist in Kürze fertig.
Salzmandeln sind ein unwiderstehlicher, herzhafter Snack, den Sie mit drei Zutaten kinderleicht selbst herstellen. Ob im Backofen oder in der Pfanne: Wir zeigen Ihnen beide Varianten Schritt für Schritt.
Mandeln sind nicht nur lecker und nährstoffreich, sondern vielseitig einsetzbar – ideal für Mandelmus, Mandelmilch oder gebrannte Mandeln. Leider sind sie oft unnachhaltig durch hohen Wasserverbrauch und lange Transportwege. Tipp: Wählen Sie europäische Mandeln und greifen Sie sparsam zu. Mehr Infos in unserem Artikel: Mandeln: gesund, lecker und unnachhaltig?
Geröstete Salzmandeln aus dem Backofen
Geröstete Salzmandeln aus dem Ofen- Zubereitung: ca. 5 Minuten
- Koch-/Backzeit: ca. 20 Minuten
- Menge: 2 Portion(en)
- 250 g Mandeln
- Wasser
- Salz
- optional: Paprika- oder Chilipulver, Kräuter
- Waschen Sie die Mandeln unter fließendem Wasser. Verteilen Sie die noch feuchten Mandeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech – idealerweise in einer einzigen Schicht.
- Bestreuen Sie sie mit Salz und optional Gewürzen oder Kräutern.
- Backen Sie bei 150 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten. Rühren Sie zwischendurch um und achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Geröstete Salzmandeln aus der Pfanne
Geröstete Salzmandeln aus der Pfanne- Zubereitung: ca. 10 Minuten
- Menge: 2 Portion(en)
- 250 g Mandeln
- Wasser
- Salz
- Waschen Sie die Mandeln und bestreuen Sie die feuchten Kerne mit Salz. Tipp: Rauchsalz sorgt für extra intensiven Geschmack.
- Geben Sie sie in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie regelmäßig um, bis ein weißer Salzfilm entsteht – Vorsicht vor Anbrennen!
- Nehmen Sie die Mandeln heraus und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
Regionale Alternativen zu Salzmandeln
Ersetzen Sie Mandeln durch nachhaltige Regionalprodukte wie Haselnüsse, Walnüsse oder Kürbiskerne. Die Zubereitung bleibt gleich, aber bei Kernen kürzen Sie die Zeit – sie brennen schneller.
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