Selbstgemachte Gewürzmischungen: Perfekte Rezepte für Grill, Salat und Dips aus eigenem Kräutergarten

Als erfahrener Hobbykoch spare ich mir teure Fertigmischungen und zaubere stattdessen frische Gewürzblendungen selbst – mit Kräutern aus meinem Garten. Hier teile ich drei bewährte Rezepte für Grill, Salat und Dips. Sie sind einfach, aromatisch und vielseitig einsetzbar.

Grillgewürz selbst herstellen

Für die nächste Grillparty empfehle ich dieses hausgemachte Gewürz, das Tofu, veganen Feta oder Gemüse optimal veredelt. Frische Kräuter sorgen für intensiven Geschmack.

• 4 Zweige Rosmarin
• etwa 1 TL getrocknete Zitronenschale
• 3 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 Zweige Estragon
• 2 TL Knoblauchpulver oder getrockneter Knoblauch

1. Trocknen Sie die Kräuter zuerst: Binden Sie die Zweige zusammen und hängen Sie sie几天 an einem trockenen, luftigen Ort.
2. Entfernen Sie die Blätter, hacken Sie sie klein und zerstoßen Sie sie portionsweise im Mörser.
3. Mischen Sie schrittweise Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronenschale unter – für eine feine Konsistenz.
4. Füllen Sie die fertige Mischung in ein Glas.
5. Für die Marinade: Geben Sie Olivenöl hinzu, ideal für Tofu, Feta oder Gemüse.
6. Verhältnis: Mindestens 1 EL Gewürz auf 3 EL Öl, je nach Geschmack anpassen.

• Platz 1Lotao Jackfruit Burger

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• Platz 2Alberts vegane Bio-Burger

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• Platz 3Alnatura Rote Linsen Burger vegan

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• Platz 4Naturgut Bio-Burger (Penny)

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• Platz 5Soto Burger Cashew-Black Bean

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• Platz 6Terra Vegane Bio-Burger

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• Platz 7Vantastic Foods Bio Burger

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• Platz 8Viana vegane Bio-Burger

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• Platz 9Wheaty Vegan Superhero Burger

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Gewürzmischung für cremigen Kräuterdipp

Frischer Kräuterquark passt zu Grillgemüse, Pellkartoffeln oder Maiskolben und erfrischt den Gaumen. Die Mischung eignet sich auch hervorragend für Joghurt-Dips.

• 5 Zweige Schnittlauch
• eine Handvoll Petersilie
• 1/2 TL Salz
• Eine Prise Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• Eine Handvoll Basilikum

1. Trocknen Sie die Kräuter wie beim Grillgewürz.
2. Vermengen Sie sie nach dem Trocknen mit den Gewürzen und füllen Sie sie in ein Glas.
3. Pro 250 g Quark oder Joghurt: 2–3 EL der Mischung.

Ideale Gewürzmischung für jeden Salat

Diese klassische Salatgewürzung hebt Gurkensalat, Blattsalat oder gemischte Salate auf ein neues Level – frisch und knackig.

• 2 EL getrockneter Oregano
• 4 EL getrocknete Petersilie
• 1 EL getrockneter Schnittlauch
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1,5 TL getrockneter Bärlauch
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Messerspitze getrockneter Dill

1. Mischen Sie alle Zutaten direkt in ein Gewürzglas.
2. Pro 100 ml Essig-Öl-Dressing: 1–1,5 EL der Mischung.