Mit unserem langjährig erprobten Rezept gelingt Ihnen hausgemachtes Pfirsichkompott mühelos. Dieses vielseitige Dessert eignet sich perfekt zum frischen Servieren oder Einkochen – ideal, um Ihre Pfirsichernte nachhaltig haltbar zu machen.
Zutaten für unser Pfirsichkompott-Grundrezept
Für drei große Gläser benötigen Sie:
- 1 kg Pfirsiche
- 150 ml Leitungswasser
- 100 g Zucker, z. B. Rohrohrzucker
- Saft einer halben Zitrone
Variationen nach Geschmack: Ergänzen Sie mit Zimt, Vanille oder Nelken für extra Aroma.
Zusätzlich brauchen Sie:
- Kochtopf
- sterilisierte Gläser zum Abfüllen
Bei gekauften Pfirsichen achten Sie auf das Herkunftsland: Sorten aus Deutschland oder Österreich haben einen geringeren CO2-Fußabdruck durch kürzere Transportwege. Europas Hauptanbaugebiete sind Italien und Spanien, Saison ist ab Juli in den Sommermonaten.
Tipp: Saisonzeiten für Obst und Gemüse finden Sie in unserem Saisonkalender.
Wir raten dringend zu Bio-Qualität für alle Zutaten: So fördern Sie Ihre Gesundheit und eine umweltverträgliche Landwirtschaft.
Pfirsichkompott zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Das Rezept ist unkompliziert und schnell umgesetzt. Folgen Sie unserer präzisen Anleitung:
- Waschen Sie die Pfirsiche gründlich.
- Halbiere sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Hälften in Streifen oder Würfel. Optional die Schale abziehen – doch wir empfehlen, sie dranzulassen: Hier sitzen die wertvollstesten Nährstoffe. So minimieren Sie zudem Lebensmittelabfälle.
- Geben Sie die Stücke mit Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Lassen Sie bei niedriger Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln.
- Füllen Sie das heiße Kompott in sterilisierte Schraubgläser oder Einweckgläser, verschließen Sie fest. Lassen Sie eine Stunde abkühlen, dann lagern im kühlen Keller oder Vorratsraum. Haltbar mindestens sechs Monate.
Hinweis: Zum frischen Verzehr nur kurz aufkochen, dann in Schalen füllen und kühlen. Perfekt mit Vanilleeis!