Mit selbstgemachtem Zimtsirup verleihen Sie Milchkaffee, Cocktails oder Desserts ein intensives, natürliches Zimt-Aroma. Als erfahrene Küchenexperten teilen wir ein bewährtes Rezept, das in wenigen Schritten umsetzbar ist.
Zimt ist ein vielseitiges Gewürz, das weit über die Adventszeit hinaus glänzt. Zimtsirup eröffnet unzählige Einsatzmöglichkeiten. Im Gegensatz zu vielen gekauften Varianten mit Aromen, Konservierungs- und Farbstoffen ist die hausgemachte Version gesünder, günstiger und geschmacklich überlegen. Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell.
Zutaten für unseren Zimtsirup
Für ein Glas (250 ml) benötigen Sie:
- 1 Zimtstange
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 250 ml Wasser
- 250 g Zucker
Ohne Zimtstange: Verdoppeln Sie den gemahlenen Zimt auf 2 TL. Alternativ mehr Stangen verwenden. Wählen Sie Bio-Zimt mit Fairtrade-Siegel – konventioneller Zimt birgt oft Pestizidrückstände und benachteiligt Bauern.
Zimt gilt als gesundheitsfördernd, doch Cumarin kann in hohen Dosen die Leber schädigen (laut Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR). Deshalb empfehlen wir Ceylon-Zimt statt günstigem Cassia-Zimt.
Als Süßungsmittel eignen sich brauner oder weißer Zucker sowie Alternativen wie Agavendicksaft oder Honig.
Zimtsirup zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Benötigte Utensilien:
- Kochtopf
- Schneebesen (oder Löffel)
- Sieb
- Trichter
- Einweckglas oder Flasche
Sterilisieren Sie das Gefäß vorab (siehe unseren separaten Guide zu Gläser sterilisieren).
Die Zubereitung dauert nur ca. 15 Minuten:
- Brechen Sie Zimtstangen grob (z. B. mit Mörser).
- Geben Sie Zimt, Wasser und Zucker in den Topf, rühren und erhitzen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht.
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Heiß durch ein Sieb in das Glas gießen (bei reinem gemahlenem Zimt entfällt das Sieb).
- Fest verschließen, abkühlen lassen und kühl, dunkel lagern. Ungeöffnet monatelang haltbar, nach Öffnen schnell verbrauchen.
Zimt setzt sich ab – vor Gebrauch schütteln. Entdecken Sie vielfältige Einsatzideen im nächsten Abschnitt.
Vielfältige Einsatzmöglichkeiten für Zimtsirup
Perfekt für Getränke, Desserts und mehr:
- Kaffee: Ein TL in Milchkaffee oder Filterkaffee zaubert ein festliches Aroma. Probieren Sie auch lokale Alternativen zu Kaffee.
- Heiße Milch oder veganer Milchersatz.
- Tee, ideal zu Chai-Tee oder Gewürztees.
- Cocktails, alkoholisch oder alkoholfrei.
- Desserts wie Milchreis, Pudding oder Eiscreme.
- Kuchen, z. B. Apfelkuchen – als Topping oder im Teig.
- Pancakes oder Blini mit Früchten.