Russisch Brot stammt ursprünglich aus Sankt Petersburg und ist ein zeitloser Klassiker. Aus unserer langjährigen Backerfahrung zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen russischen Genuss in wenigen Schritten in Ihre Küche zaubern.
Mit sechs Zutaten zum perfekten Russisch Brot
Das Russisch Brot kam im 19. Jahrhundert nach Deutschland. Essbare Buchstaben halfen angeblich schon früher Kindern, das Alphabet zu lernen. Probieren Sie es mit diesen Zutaten aus:
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 EL Kakao
- 150 g Mehl
Wichtig: Wählen Sie Bio-Eier für beste Qualität. Mehr Tipps finden Sie in unserem Artikel Bio-Eier, Freilandeier, Bodenhaltung – welche Eier soll ich kaufen?
Diese Küchenutensilien benötigen Sie:
- Schüssel
- Handrührgerät
- Backblech mit Backpapier oder einer nachhaltigen Alternative
- Spritzbeutel
Russisch Brot: Schritt-für-Schritt-Anleitung
In nur 15 Minuten ist Ihr Russisch Brot gebacken. So gelingt es:
- Schlagen Sie die Eiweiß mit dem Handrührgerät steif.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verrühren Sie zu einer glatten Masse.
- Füllen Sie den Teig in den Spritzbeutel und formen Sie ca. 4 cm hohe Buchstaben auf dem Backblech.
- Lassen Sie die Buchstaben 15 Minuten ruhen und heizen Sie den Backofen auf 170 Grad vor.
- Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und backen Sie ca. 15 Minuten.
- Die Kekse sind fertig, wenn sie fest genug sind, um sich auf dem Blech zu verschieben.