Sour Cream ist der Klassiker unter den Dips – perfekt zu Ofenkartoffeln, Folienkartoffeln oder Grillfleisch. Statt Fertigprodukte zu kaufen, zaubern Sie sie in Minuten selbst: frisch, würzig und unvergleichlich lecker. Aus unserer langjährigen Küchenpraxis wissen wir: Selbstgemacht schmeckt es am besten.
Zutaten für selbstgemachte Sour Cream
Bekannt als Begleiter für Kartoffeln, eignet sich Sour Cream auch hervorragend als Dip zu Gemüsesticks oder gegrilltem Gut. Für ein Schälchen benötigen Sie:
- 200 g Crème fraîche (Alternativ: Schmand)
- 150 g Magerquark (Tipp: Quark kannst du auch selber machen.)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- Pfeffer, Salz, etwas Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- ggf. etwas Schnittlauch
Sour Cream in wenigen Schritten zubereiten
Dieser Dip gelingt blitzschnell und lässt sich frisch vor dem Essen rühren.
- Schälen Sie Knoblauchzehe und Zwiebel. Hacken Sie die Zwiebel fein, pressen oder hacken Sie den Knoblauch klein.
- Bei Verwendung von Schnittlauch: Waschen und in Ringe schneiden.
- Verrühren Sie Crème fraîche (oder Schmand) mit Magerquark. Geben Sie gehackte Zwiebel, Knoblauch und ggf. Schnittlauch hinzu und mischen Sie gründlich.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft.
- Stellen Sie die Sour Cream kalt. Tipp: Für intensiveren Geschmack vorbereiten Sie sie idealerweise einen Tag im Voraus – sie zieht wunderbar durch.
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Wichtig: Bio-Zutaten für mehr Qualität
Tipp: Wählen Sie Bio-Qualität – gut für Umwelt und Tiere. Bei Zitrusfrüchten bevorzugen Sie Produkte aus Italien oder Spanien, um CO₂ durch Ferntransporte zu sparen. Mehr dazu: CO2-Emissionen: Das musst du darüber wissen.
Übrigens: Messen Sie hier Ihren CO₂-Fußabdruck: So groß ist dein CO2-Fußabdruck.