In jedem Teil Indiens gibt es keinen einzigen Ort, an dem Sie keinen Chaatwala finden! Eine solche Ecke ist Banaras oder Varanasi, wo Tamatar Chaat leicht in einem Kulhad serviert wird. Mit köstlichen Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet, ist dies ein einfach zuzubereitendes Chaat-Rezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde zu Anlässen wie Katzenpartys, Spieleabenden und sogar Picknicks zubereiten können. Wenn Sie der normale Papdi oder Aloo Chaat langweilt, müssen Sie diese köstliche Version probieren.
Zutaten von Tamatar Chaat
Wie man Tamatar Chaat macht
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Schritt 1
Um dieses leckere Chaat-Rezept zuzubereiten, zerdrücke die gekochten Kartoffeln und gib sie in eine Schüssel. Fügen Sie rotes Chilipulver, schwarzes Pfefferpulver, Garam Masala-Pulver, Kreuzkümmelpulver zusammen mit Korianderpulver hinzu und mischen Sie es gut mit Salz nach Geschmack.
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Schritt 2
Als nächstes das Fruchtfleisch von 4 Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch aufbewahren. Die Tomaten mit der Kartoffelmasse füllen.
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Schritt 3
Erhitzen Sie nun 4 Esslöffel Ghee in einem eisernen Kadhai und legen Sie dann die gefüllten Tomaten mit der offenen Seite nach unten darauf. Abdecken und auf kleiner Flamme garen, alle 5 Minuten die Seiten wenden oder bis sie weich werden.
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Schritt 4
Mit der Rückseite eines Löffels pürieren, bis Tomaten und Kartoffeln richtig vermischt sind.
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Schritt 5
Jetzt zum Pürieren die restlichen Tomaten ordentlich pürieren. Restliches Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomatenpüree, Zucker, Salz und Tomatenketchup dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass es nicht zu dick wird.
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Schritt 6
Zum Servieren die Tomaten-Kartoffel-Mischung in eine Servierschüssel oder Kulhad geben, Tomatenpüree darüber gießen. Garnieren Sie das Gericht mit Ingwer, Korianderblättern, Gewürzen Ihrer Wahl, zerdrücktem Namkeen und genießen Sie es.