Dieses Rezept für einen herzhaften Hühnereintopf wurde erstmals 1977 in Woman’s Weekly vorgestellt – billig, schnell und einfach ist es ein beliebtes Familienessen an jedem Tag der Woche
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1,5–1,75 kg Hähnchen
- 2 EL Speiseöl (Olivenöl)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt, optional
- 1 gestrichener EL Mehl
- 150 ml (¼ Pint) heiße Hühnerbrühe
- 400 g Dose ganze oder gehackte Tomaten
- 2 gestrichene TL gemischte getrocknete Kräuter (wir haben 1 gehäuften EL frisch gehackte Petersilie und Basilikum gemischt verwendet)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1,25 Liter (2 Pint) feuerfeste Schale
Methode
- Zerteilen Sie das Hähnchen mit einem scharfen Messer. Nimm die Beine ab und schneide sie am Gelenk durch, um eine Keule und einen Unterschenkel zu erhalten. Die Flügel mit etwas Brustfleisch abschneiden. Entfernen Sie die Flügelspitzen (vorrätig mit der Karkasse verwenden). Die Brust vom Knochen lösen, häuten und jede Brust halbieren. Sie sollten 10 Hähnchenstücke haben.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen etwa 5 Minuten lang anbraten, bis es überall leicht gebräunt ist. Stücke herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Zwiebeln und Knoblauch, falls verwendet, in das Gericht geben und 3 Minuten braten. Das Mehl einrühren und wenn es das Fett aufgenommen hat, den Topf vom Herd nehmen. Brühe, Tomaten und Kräuter unterrühren.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und bringen Sie die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen. Jahreszeit. Die Hähnchenteile hinzugeben, zudecken und bei schwacher Hitze ca. 45 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Während des Kochens gelegentlich umrühren. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 12,0 g Sättigung 2,5 g Kalorien 470 (kcal)
Rezept von Kate Moseley, Iris Harvey, Felicity Barnum-Bobb