Wir haben diesen köstlichen Zitronen-Beeren-Pudding kreiert, dem Sie nicht widerstehen können. Gönnen Sie sich etwas Gutes!
Für: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 150 g Blaubeeren
- 30g (1oz) Butter, weich
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- Abgeriebene Schale und Saft von
- 1 Zitrone (4-5 EL)
- 2 mittelgroße Eier, getrennt
- 150ml (¼ Pint) Milch
- 30g (1oz) einfaches Mehl
- Puderzucker, zum Bestäuben
- Sahne zum Servieren
- 600–900 ml (1–1½ Pint) Kuchenform oder Souffléform, gebuttert
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 5 oder 190°C ein. Die Heidelbeeren in die Schüssel geben. Butter und 2 EL Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie die Zitronenschale und den abgesiebten Zitronensaft hinzu. Gut zusammenschlagen.
- Mische die Eigelbe in die Milch. Rühren Sie nach und nach kleine Mengen auf einmal in die Crememischung, mit dem Mehl und dem restlichen Zucker, und schlagen Sie, bis die Mischung gut vermischt ist.
- Das Eiweiß steif, aber nicht zu trocken schlagen und unter die Zitronenmischung heben. In die Schüssel gießen.
- Legen Sie das Gericht in einen Bräter und fügen Sie kochendes Wasser hinzu, bis es 2,5 cm (1 Zoll) hoch an den Seiten des Gerichts steht. 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite braun und fest ist. Darunter wird eine klebrige Soße sein. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt servieren, mit Sahne und mehr Obst.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 11,0 g Sättigung 6,0 g Kalorien 290 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley