Ein leicht zuzubereitender Pud, der nach Karamellpudding schmeckt. Schnell gemacht, gebacken, dann im Kühlschrank fest werden lassen, aber es ist ein sehr weiches Set. Wie Crème Brûlée, aber ohne die knusprige Oberfläche.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 300 ml (½ Pint) Doppelrahm
- 60 g (2 oz) dunkler Muscovado-Zucker
- 45 g (1½ oz) Melassezucker
- Gute Prise Salz
- 4 große Eigelb
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 2 oder 150°C ein. Die Sahne mit Zucker und Salz bei niedriger mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nimm die Hitze ab.
- Die Eigelbe in einer großen Schüssel aufschlagen und die heiße, gesüßte Sahne mit dem Vanilleextrakt langsam unterrühren. In einen Krug abseihen und dann in 4 Förmchen füllen.
- Stellen Sie die Förmchen in einen tiefen Bräter und gießen Sie so viel kochendes Wasser hinein, dass es bis zur Hälfte der Seiten des Geschirrs reicht. 30-35 Minuten backen, bis sie gerade fest sind, aber ein wenig wackeln. Nimm sie aus der Dose. Etwa 3 Stunden kalt stellen. Die Puddings werden beim Abkühlen fester.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 41,0 g Sättigung 24,0 g Kalorien 482 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley