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Käse- und Schnittlauch-Puffs

Diese köstlichen Käse-Puffs sind eine großartige herzhafte Alternative zu Ihrem Nachmittagstee-Kuchen oder einem käsigen Brandteig-Leckerbissen, das die ganze Familie genießen kann
Serviert: 16
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

Für den Brandteig:

    • 60 g Butter

    • 75g (2½oz) einfaches Mehl, gesiebt

    • 2 mittelgroße Eier, geschlagen

    • 30 g geriebener Cheddar oder Parmesan

    • Gute Prise Cayennepfeffer/Räucherpaprika

Für die Füllung:

    • 400 g (14 oz) Frischkäse

    • Etwa 3 EL fein geschnittener Schnittlauch

    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    • 2 Backbleche, mit Bakewellpapier ausgelegt

Methode

    1. Die Butter und 150 ml (¼ Pint) Wasser in eine kleine Pfanne geben und erhitzen, bis die Butter schmilzt



    1. Die Mischung zum Kochen bringen, das Mehl schnell dazugeben und ohne Hitze zu einem glatten Teig schlagen.

    1. 5 Minuten abkühlen lassen, die Hälfte des geschlagenen Eies hinzufügen, gut schlagen, dann nach und nach mehr Ei unterschlagen, um einen glänzenden Teig zu erhalten

    1. Fügen Sie alles bis auf etwa 2 Teelöffel Käse und eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika hinzu.

    1. Den Ofen auf Gasherd Stufe 7 oder 220°C stellen. 16 EL Brandteig (oder eine 1 cm Spritztülle) auf Backbleche geben

    1. Mit dem restlichen Käse und mehr Cayennepfeffer/Paprika bestreuen.

    1. 25 Minuten backen, dann die Windbeutel auf dem Backblech wenden und weitere 5 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

    1. Auf einem Kuchengitter abkühlen.

    1. Den Frischkäse weich machen und den Schnittlauch untermischen. Gut würzen.

    1. Spritzen oder löffeln Sie die Füllungsmischung in die Brötchen.

    1. Am Tag der Zubereitung servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 17,0 g Sättigung 10,0 g Kalorien 170 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.



Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.