Dieses schnelle, einfache Hühnchen-Pasta-Rezept ist ein Lieblingsgericht von Woman’s Weekly-Leserin Angela Cliffe aus Newcastle-under-Lyme,
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 6 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 51 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 EL natives Olivenöl extra, plus etwas mehr
- 4 Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 große rote Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 roter Paprika, entkernt und gehackt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 400g Dose gehackte Tomaten
- 1½ gestrichene TL scharfes Chilipulver
- 2 EL Tomatenpüree
- Spritzer Worcestersauce
- 400 g Dose Kidneybohnen, abgetropft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 200g (7oz) getrocknete Nudeln, z.B. Conchiglie, Penne etc.
Zum Servieren:
- Geriebener Käse, z.B. Cheddar, Mozzarella oder Parmesan
Methode
- 2 EL Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Hähnchenbrüste dazugeben und braten, bis sie leicht verschlossen sind. Gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und weich dünsten. Übertragen Sie die Mischung in einen Topf.
- Gehackte Tomaten, Chilipulver, Tomatenpüree, Worcestershire-Sauce und Kidneybohnen in die Pfanne geben. Jahreszeit. Zum Kochen bringen, abdecken und bei schwacher Hitze 25-30 Min. köcheln lassen.
- So kochen Sie die Nudeln:Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie einen kleinen Tropfen Olivenöl hinzu, damit die Nudeln nicht kleben, und geben Sie dann die Nudeln in die Pfanne. 10-13 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und kontrollieren.
- Wenn die Nudeln gar sind, lassen Sie sie gut abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Hähnchen. Gut umrühren und mit Käse darüber servieren.
- Mit geriebenem Käse und warmem Knoblauchbrot servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 12,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 535 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon, assistiert von Nicola Cargill. Fotos:David Jordan. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe