Wie man Hühnchen-Laccha-Pakora macht Geschmackvolle Hähnchenstücke, in Besan-Mischung getaucht und goldbraun frittiert – Chicken Laccha Pakora ist der ultimative Chai-Time-Snack.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Chicken Laccha Pakora
- 250 g Huhn ohne Knochen
- 2 EL Gramm Mehl
- 2 EL Allzweckmehl
- 2 EL Speisestärke
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 1/2 EL rotes Chilipulver
- um Salz zu schmecken
- 1/2 TL Garam Masala
- 3 TL Zitronensaft
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 500 Gramm Kartoffelschnitzel oder dünn geschnittene Kartoffeln
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
Wie man Hühnchen-Laccha-Pakora macht
1. Zuerst die Hähnchenstücke ohne Knochen in kleine mundgerechte Würfel schneiden. 2. Nun die Hähnchenstücke mit Zutaten wie Grammehl (Besan), raffiniertem Mehl, Maismehl, rotem Chilipulver, Salz und schwarzem Pfeffer marinieren. 3. Alles mischen gut und beschichten Sie die Hähnchenteile richtig. Einige Zeit beiseite stellen.4.Um die Laccha zuzubereiten, müssen Sie eine große Kartoffel schälen, waschen und mit Ihrem Küchentuch trocken tupfen.5.Geben Sie alle zerkleinerten Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie raffiniertes Mehl und rotes Chilipulver hinzu , schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Salz. Gut mischen und etwa 10 Minuten beiseite stellen, damit die Kartoffeln Wasser abgeben. 6. Öl in einem großen Wok zum Frittieren erhitzen, bis es mittel heiß ist. 7. Um die Pakoras zuzubereiten, nehmen Sie einen Esslöffel der Kartoffelmischung auf Ihre Handfläche. Legen Sie ein Stück mariniertes Hähnchen darauf und bedecken Sie es dann mit einem weiteren Esslöffel Kartoffelmischung.8.Die geformten Pakoras nun vorsichtig nebeneinander in mittelheißes Öl geben und 1 Min. nicht rühren.9.Nun die Pakoras wenden und Diese bei mittlerer Hitze 8-9 Min. weiter braten. Frittieren und weiterdrehen, um knusprige und goldene Pakoras zu erhalten. 10. Aus dem Öl nehmen und den Rest portionsweise weiter braten. 11. Servieren und genießen!Hauptzutaten:Hühnchen ohne Knochen, Kichererbsenmehl, Allzweckmehl, Speisestärke, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Salz, Garam Masala, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kartoffelschnitzel oder dünn geschnittene Kartoffeln, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver