Während des diesjährigen New Yorker Sommers habe ich mir ein neues tägliches Ritual eigen gemacht: prickelnden Kaffee.
Dieser kalte Kaffee mit Softdrink-Charme wurde zu meinem ultimativen Muntermacher und Abkühlung an langen, trägen und schwülen Sommertagen.
Für Unbedachte klingt kohlensäurehaltiger Kaffee ungewohnt, für Puristen gar wie Verrat. Als passionierte Kaffeeliebhaberin war ich jedoch baff, wie rasch mich diese Idee begeisterte.
Er ist der perfekte Durstlöscher mit Koffein-Kick. Die feinbitteren Kaffeenuancen entfalten sich brillant in Harmonie mit subtil süßen, blumigen Noten.
Ich kombiniere Cold-Brew-Konzentrat mit Ginger Beer für einen milden, nicht überzuckerten Biss.
Ein Spritzer Limette bringt Frische. Das 1:1-Verhältnis von Cold Brew zu Ginger Beer liefert ein weiches, rundes Finish. Für mehr Intensität mehr Kaffee, für Süße und Sprudel mehr Ginger Beer.
Passen Sie das prickelnde Getränk an: Limette weglassen und Orangenscheiben oder -schalen für Zitrus-Power hinzufügen. Für intensiveren Ingwer frisch gemahlenen Ingwer streuen. Kardamom, Zimt oder Muskat harmonieren ebenso hervorragend.
Die sanfte Süße des Ginger Beer passt ideal zum Kaffee – bei Bedarf einen Schuss Ahornsirup ergänzen.
Wenige Regeln für prickelnden Kaffee: Hochglas, viel Eis, starker Kaffee.
Black Cold-Brew-Konzentrat eignet sich perfekt mit seinem weichen, kraftvollen Aroma ohne dominante Bitterkeit. Alternativ: Langes Schwarzes oder starkes Batch-Brew.