Lamington-Liebhaber, wir sehen uns!
Diese Lamington-Eiscremetorte ist wenig Aufwand, maximale Belohnung und perfekt für Sommerfeiern.
Hergestellt aus im Laden gekaufter Vanilleeiscreme und gefüllt mit einer Schicht Himbeermarmelade in der Mitte, gibt es auch die Überraschung von gerösteter Kokosnuss in der Mitte, die der Gesamtsüße des Desserts einen nuancierten Gegenpol verleiht.
Die Schokoladenganache hat ein höheres Verhältnis von Schokolade zu Sahne, was für eine dickere Konsistenz sorgt, die sich gleichmäßig und gründlich über das Eis verteilt. Gefroren lässt sich die Ganache gut anschneiden.
Tipps:
- Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Desserts ist das Timing. Das Arbeiten mit im Laden gekaufter Eiscreme ist einfach, aber es muss in verschiedenen Abständen weggelassen werden, bis es gerade weich genug ist, um sich zu verteilen, aber nicht zu weich, dass es zu einer cremigen Masse schmilzt. Wenn sich das Eis zu weich anfühlt, legen Sie es direkt in den Gefrierschrank, damit es fest wird, bevor Sie es weiterverarbeiten.
- Im Voraus vorbereiten? Diese Eistorte kann im Voraus zubereitet werden, aber die Ganache wird am besten innerhalb von 24–48 Stunden nach dem Essen aufgetragen.
- Unterhaltsame Möglichkeiten, es zu Ihrem eigenen zu machen: Probieren Sie dieses Rezept mit anderen Eiscreme- und Marmeladensorten. Ich mache oft meine eigene „neapolitanische“ Eistorte, zu der ich zusätzliche versteckte Juwelen wie geröstete Nüsse und glasierte Kirschen hinzufügen kann.
