Heben Sie den Truthahn nicht für die Feiertage auf! Dieses Rezept beweist, dass Truthahn das ganze Jahr über perfekt – und perfekt lecker – ist!
Zutaten
- 1 Avocado, geschält und entkernt
- Saft von 1 großen Zitrone
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 bis 4 Esslöffel gefiltertes Wasser
- 6 Tassen gemischtes Babygemüse
- 6 Unzen geschnittene gebratene Putenbrust
- 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Pökelgurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 10 ganze grüne Oliven, entsteint und gehackt
Anfahrt
Avocadocreme:
- Avocado, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und 1 bis 2 Minuten lang sehr glatt verarbeiten.
- Geben Sie das Wasser langsam hinzu und fahren Sie mit der Verarbeitung fort, bis das Dressing dickflüssig und cremig ist.
Salat:
- Verteilen Sie das Gemüse auf zwei Servierteller.
- Den Truthahn, die rote Zwiebel, die Gurke und die grünen Oliven darauf verteilen.
- Den Salat mit dem Avocado-Dressing beträufeln und servieren.
*Bewahren Sie übrig gebliebenen Putensalat und das Dressing separat in verschlossenen Glasbehältern bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 2 Portionen
Kalorien:494
Fett:38 g
Gesättigtes Fett:5 g
Cholesterin:46 mg
Faser:9 g
Eiweiß:25 g
Kohlenhydrate:19 g
Natrium:526 mg