Der Sommer ruft nach erfrischenden Gerichten – und unser Mango-Spinat-Salat ist der perfekte Begleiter! Als erfahrene Köche wissen wir: Die Kombination aus nährstoffreichem Spinat, saftiger Mango, knackigen gerösteten Erdnüssen und frischen Microgreens ergibt einen vitaminreichen Genuss. Schnell zubereitet, ideal für warme Tage. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für besten Geschmack.
Zutaten für den Mango-Spinat-Salat (für 1 Portion)
Dressing
Zubereitung des Mango-Spinat-Salats
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Schritt 1: Spinat und Microgreens vorbereiten
Waschen Sie den Spinat und die Microgreens gründlich. Hacken Sie sie fein und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 2: Zutaten mischen
In einer großen Schüssel den gehackten Spinat mit Microgreens, in Stücke geschnittener Mango und den gerösteten Erdnüssen vermengen.
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Schritt 3: Dressing zubereiten
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und pürierte schwarze Datteln verrühren. Mit Salz abschmecken.
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Schritt 4: Anrichten und genießen
Das Dressing über den Salat gießen, alles gut vermengen und kalt servieren. Guten Appetit!
Praktische Tipps von Profis
- Keine pürierten Datteln? Ersetzen Sie sie durch Ahornsirup oder Honig.
- Weichen Sie die Datteln ein und pürieren Sie sie für ein extra glattes Dressing.
- Fügen Sie Beeren oder weitere Früchte hinzu, um den Salat sättigender zu machen.