Ghiya Kofta-Rezept

Sie fragen sich, was Sie heute Abend zum Abendessen machen sollen? Dann probiere noch heute das Rezept von Aloo Bukhara Kofta aus! Dieses Rezept wird mit vielen Flaschenkürbisstücken, Kichererbsenmehl, Ingwer-Knoblauch-Paste und Tomatenpüree hinzugefügt, die sicherlich von vielen geliebt werden können. Darüber hinaus wird es mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Korianderpulver, rotem Chilipulver, Kurkumapulver und schwarzem Kardamompulver versetzt, die eine absolute Freude für Ihre Geschmacksknospen sein können. Es schmeckt am besten, wenn es zusammen mit gefülltem Roti oder gefülltem Naan gegessen wird. Dieses einfach zuzubereitende Curry kann an Dinnerabenden serviert werden, wenn Sie planen, einige Ihrer Gäste einzuladen. Also, ruf deine Freunde heute zum Abendessen ein und probiere dieses tolle Rezept aus!

Zutaten von Ghiya Kofta

• 500 g geriebene, geschälte Flasche Kürbis
• 100 g Gramm Mehl (Besan )
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 16 Mandeln
• 6 grüner Kardamom
• 2 Esslöffel Erdnussöl
• 2 Lorbeerblatt
• 100 g Zwiebel
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel schwarzer Kardamom
• 1/4 Teelöffel Keulepulver
• 1 Esslöffel Korianderblätter

• nach Bedarf salzen
• 1 Stück Ingwer
• 16 raw plum
• 1/4 Tasse Ghee
• 4 Gewürznelke
• 2 Zimtstangen
• 3 1/4 Teelöffel Knoblauch einfügen
• 2 1/2 Teelöffel Ingwer einfügen
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 120 ml Tomatenpüree
• 1/4 Teelöffel Nelkenpulver
• 1 Prise getrocknete Bockshornkleeblätter
• 2 grüne Chili

Wie man Ghiya Kofta macht

• Schritt 1

  Zu Beginn dieses Rezepts kochen wir zuerst den Flaschenkürbis. Nehmen Sie eine Pfanne und fügen Sie geriebenen Flaschenkürbis, Salz und Wasser hinzu. Bring es zum Kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und dann in eine Serviette drücken, um sicherzustellen, dass es vollständig frei von Feuchtigkeit ist.

• Schritt 2

  Für die Pflaumen die Kerne entfernen und durch Mandeln ersetzen. Für die Kofta eine Schüssel nehmen und Kichererbsenmehl, grüne Chilischoten, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Salz mit dem Kürbis mischen. Gut durchkneten, in 16 gleiche Portionen teilen, um Bällchen zu formen. Drücken Sie die Kugeln mit den Handflächen flach.

• Schritt 3

  Dann die gefüllte Pflaume in die Mitte legen und wieder Bällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte bei mittlerer Hitze frittieren, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen und auf einem saugfähigen Papier entfernen, um das überschüssige Fett abzutropfen.

• Schritt 4

  Um mit dem letzten Garen fortzufahren, nehmen Sie eine andere Pfanne und erhitzen Sie Ghee darin. Grünen Kardamom, Nelken, Zimt und Lorbeerblatt zugeben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis der Kardamom beginnt, seine Farbe zu ändern. Fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend und glänzend sind.

• Schritt 5

  Fügen Sie Ingwer- und Knoblauchpaste hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel hellrosa wird. Dann Korianderpulver, rotes Chilipulver und Kurkumapulver in 3 EL Wasser aufgelöst hinzugeben und unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Fügen Sie nun das Tomatenpüree hinzu und braten Sie es zusammen mit 1 Tasse Wasser an, bis Fettflecken auf der Oberfläche erscheinen.

• Schritt 6

  Die Mischung zum Kochen bringen und auf schwache Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Gebratene Kofta-Bällchen hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Kardamom, Nelke, Muskatblüte und Kasoori-Methi darüberstreuen, umrühren, entfernen und würzen.

• Schritt 7

  Zum Servieren:Das Gericht in eine Schüssel geben, Korianderblätter darüberstreuen und mit Phulka oder gedünstetem Reis servieren.