Sind Ihre Bananen zu reif (und schwarz)? Lassen Sie sie nicht verkommen; Verwenden Sie sie stattdessen in diesem Slow-Cooker-Schokoladenbrot von Skinnytaste! Überreife Bananen sind sehr süß, was bedeutet, dass Sie den Zucker in Rezepten reduzieren können, ohne auf Süße zu verzichten. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die wärmeren Monate, wenn Sie Ihre Küche nicht durch Einschalten des Ofens aufheizen möchten.
Slow Cooker Chocolate Swirl Bread
Zutaten
- Backspray
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 3 überreife mittelgroße Bananen, püriert
- 2 Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
- 2 große Eiweiße
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Wegbeschreibung
Beschichten Sie eine 8 x 4 Zoll große Laibpfanne leicht mit Backspray. Legen Sie ein kleines Gestell oder 3–4 Folienbällchen auf den Boden eines Schongarers.
Mehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
In einer großen Schüssel die Butter und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen. Bananen, Apfelmus, Eiweiß und Vanille hinzugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie sich gerade verbunden haben. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
Legen Sie die Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie in 15-Sekunden-Schritten in die Mikrowelle, wobei Sie nach jedem Rühren umrühren, bis die Stückchen geschmolzen sind. Kleckse der geschmolzenen Schokolade oben auf den Teig geben. Mit einem Buttermesser die Schokolade in den Teig schwenken. Stellen Sie die Pfanne in den Schongarer auf den Rost und decken Sie sie ab.
Abdecken und auf hoher Stufe 2 1/2–3 Stunden garen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Schongarer und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie das Brot aus der Pfanne stürzen. Zum Servieren in 12 Scheiben schneiden.
Alternativ können Sie im Ofen bei 350 ° F für etwa 50 Minuten backen.
Nährwertangaben
Für Portionen:12 | Portionsgröße:1 Scheibe
Pro Portion: Kalorien:123; Gesamtfett:4 g; Gesättigtes Fett:2 g; Einfach ungesättigtes Fett:0 g; Cholesterin:5 mg; Natrium:131 mg; Kohlenhydrate:21 g; Ballaststoffe:1 g; Zucker:9 g; Eiweiß:3 g
Ernährungsbonus: Kalium:108 mg; Eisen:2 %; Vitamin A:1 %; Vitamin C:4 %; Kalzium:0 %