Ein aromatischer Curry-Toast-Topper auf frischem Naan-Brot – schnell zubereitet und voller indischer Aromen.
Portionen: 3
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 32 Minuten
Gesamtzeit: 47 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittelpreis
Zutaten
- 100 g (3½ oz) rote Linsen
- 400 ml (14 fl oz) kaltes Wasser
- 1 Zwiebel, in dünne Spalten geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 2–3 EL Tikka-Masala-Currypaste
- Naan-Brot
- Joghurt, Mango-Chutney und Koriander zum Servieren
Zubereitung
- Rote Linsen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Spalten schneiden und 10 Minuten in Olivenöl anbraten. 2–3 EL Tikka-Masala-Currypaste einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Linsen mitsamt der Flüssigkeit hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen und mit Limettensaft abschmecken. Auf Naan-Toast löffeln und mit Joghurt, Mango-Chutney sowie Koriander toppen.
Rezept von Kate Moseley – bewährtes Original für authentische indische Küche.