Suchen Sie nach einer Möglichkeit, den übrig gebliebenen Truthahn zu verwerten? Warum probieren Sie nicht dieses fettarme Truthahncurry
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 400g Dose gehackte Tomaten
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 1 gestrichener EL Tikka- oder Garam-Massala-Currypulver
- 450-500 g Päckchen Putenbrust, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, geschält und in dünne Spalten geschnitten
- 1 roter Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 große Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 2 gestrichene EL frisch gehackter Koriander
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gekochter Basmatireis zum Servieren
Methode
- Geben Sie die Dose Tomaten in einen großen Topf und fügen Sie 300 ml (½ Pint) Wasser, Brühwürfel und Currypulver hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen, damit sich der Brühwürfel auflöst, und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
- Truthahn und Zwiebel in die Pfanne geben und den Inhalt der Pfanne wieder zum Köcheln bringen. Die Mischung ca. 20-30 Min. sanft köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.
- Geben Sie die rote Paprika und die Zucchini in die Pfanne und lassen Sie das Curry ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Sauce eine dicke Konsistenz hat.
- Grossen Teil des gehackten Korianders unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen gehackten Koriander darüber streuen. Das Curry mit gekochtem Reis servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.