Ein sättigender, schmackhafter und einfrierbarer Nudelauflauf von Woman’s Weekly mit Hackfleisch, viel Käse und einem Schuss Worcestershire-Sauce. Kochen Sie zusammen mit Sue McMahons Videorezept.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 175g (6oz) Nudelspiralen
- 2 EL Öl
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gehackt
- 500 g (1 lb) Hackfleisch vom Rind oder Lamm
- 4 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 2 gestrichene EL Mehl
- 400g Dose gehackte Tomaten
- 1 Brühwürfel, Rind oder Lamm, je nach verwendetem Fleisch
- Prise Worcestersauce
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Belag:
- 30g (1oz) Butter
- 30g (1oz) einfaches Mehl
- 300ml (½ Pint) Milch
- 1 gestrichener TL trockenes Senfpulver
- 60 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben
Methode
- Den Ofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200°C stellen.
- Die Nudeln in kochendem Wasser 10-14 Minuten lang kochen, oder wie auf der Packung angegeben, bis sie gerade weich sind, dann gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten, bis sie weich wird. Hackfleisch und Sellerie in die Pfanne geben und weitere 5-8 Min. braten, dabei gut umrühren, damit das Fleisch rundum braun wird.
- Geben Sie Mehl in die Pfanne und kochen Sie es für eine weitere Minute, rühren Sie um, bis die Mischung eingedickt ist, rühren Sie dann die Tomaten und 150 ml (¼ Pint) kochendes Wasser ein. Gut umrühren, während die Mischung zum Kochen kommt. Rühren Sie den Brühwürfel ein, fügen Sie dann die Worcestershire-Sauce hinzu und würzen Sie nach Geschmack. 2-3 min köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die abgetropften Nudeln einrühren. Die Mischung in eine Gratinform geben und die Oberfläche ebnen.
- Für den Belag die Butter in einer Pfanne schmelzen und Mehl hinzufügen. 1-2 Minuten kochen, bis die Mischung eine dicke Paste bildet, dann nach und nach die Milch zugießen, gut schlagen und die Mischung zwischen jeder Zugabe von Flüssigkeit zum Kochen bringen. Pfanne vom Herd nehmen und Senfpulver und die Hälfte des Käses hinzufügen. Nach Geschmack würzen. Die Sauce über die Nudeln geben und so verteilen, dass sie bedeckt sind. Restlichen Käse darüber streuen.
- In der Mitte des Ofens 30-40 Minuten backen oder bis die Mischung oben goldbraun und knisternd heiß ist. Sofort servieren.
Einfrieren: Bereiten Sie die Schritte 2-5 vor und lassen Sie die Mischung dann vollständig abkühlen. Decken Sie die Schüssel gut ab und frieren Sie sie bis zu 1 Monat lang ein. Auftauen, dann backen, etwas mehr Garzeit einplanen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 27,0 g Kalorien 621 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon