Als erfahrene Köchin teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für einen herzhaften Nudelauflauf, der die ganze Familie begeistert – für weniger als 1 £ pro Kopf. Die klassische Hackfleischbasis mit käsiger Pasta ist ein Garant für Erfolg bei Groß und Klein.
Portionen: 6
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 500 g (1 lb) Hackfleisch
- 1 Aubergine, gehackt
- 2 EL Tomatenpüree
- 400 g Dose gehackte Tomaten
- 2 TL getrocknete italienische Kräuter
- 300 ml (½ Pint) heiße Rinderbrühe
- 1 EL Soßengranulat (optional)
- 200 g Penne-Nudeln
Für die Soße:
- 60 g Butter
- 60 g (2 oz) Mehl
- 450 ml (¾ Pint) fettarme Milch
- 60 g (2 oz) reifer Cheddar-Käse, gerieben
- 2-Liter-Auflaufform
Zubereitung
- Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Hitze erhöhen, Knoblauch, Hackfleisch und Aubergine hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie braun sind. Tomatenpüree, Tomaten, Kräuter und Brühe einrühren, aufkochen und 25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Optional Soßengranulat zum Andicken verwenden.
- Backofen auf 200 °C/Gas Stufe 6 vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen. Für die Béchamelsauce Butter, Mehl und Milch in einem großen Krug vermengen. In der Mikrowelle auf höchster Stufe 4 Minuten garen, zwischendurch zweimal umrühren, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Nudeln unter die Fleischmischung heben und in die Auflaufform füllen. Mit Soße übergießen, Käse bestreuen und 20 Minuten backen, bis goldbraun.
Nährwerte pro Portion
Fett: 28,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 14,0 g
Kalorien: 420 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb, erfahrene Familienköchin.