Diese köstliche Tarte ist das perfekte Osterdessert für die ganze Familie – genießen Sie sie pur, mit Crème fraîche, Sahne oder Eis als unwiderstehlichen Nachmittagsmuntermacher. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses Rezept von Sue McMahon für authentischen Genuss.
Serviert: 8-12
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Teig:
- 375 g süßes Dessertgebäck
Karamellschicht:
- 150 g ungesalzene Butter
- 397 g Dose Kondensmilch
- 100 ml goldener Sirup
- Prise Salz
Schokoladenschicht:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 60 g ungesalzene Butter
- 3 gestrichene EL Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 mittelgroße Eier
- 125 g Streuzucker
- 2 EL Crème fraîche
- Puderzucker, zum Bestäuben
- Mini-Ostereier zum Servieren
- 23 cm geriffelte runde Flanform
- Backpapier und Backbohnen
Zubereitung
- Teig ausrollen und die Form damit auskleiden. Mindestens 30 Min. kalt stellen.
- Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200 °C vorheizen, Backblech hineinschieben.
- Backpapier in die Form legen, mit Backbohnen füllen. Auf heißem Blech 15 Min. backen. Papier und Bohnen entfernen, weitere 3–5 Min. backen, bis hellgolden. Temperatur auf Gas Stufe 4 oder 180 °C reduzieren.
- Karamellschicht: Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Kondensmilch, Sirup und Salz einrühren. 10 Min. köcheln lassen, umrühren, bis goldbraun. In die Form gießen.
- Schokoladenschicht: Schokolade zerbrechen, mit Butter schmelzen (Mikrowelle oder Wasserbad). Kakao und Vanille einrühren. Eier mit Puderzucker verquirlen, Crème fraîche unterheben, Schokolade einarbeiten. Über Karamell gießen.
- 40–45 Min. backen, bis Füllung fest ist. 30 Min. abkühlen, auslösen, auf Gitter auskühlen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, mit Mini-Ostereiern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 32,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 17,0 g
Kalorien: 543 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Sue McMahon | Foto: Chris Alack | Styling: Sue Radcliffe