Dieses Rezept für Grießkekse hat sich über Jahrzehnte bewährt – es wurde 1944 erstmals in der Zeitschrift Woman's Weekly veröffentlicht. Der Teig wird ausgerollt und in Sonnen- und Mondformen ausgestochen. Ideal für Backabende mit der Familie.
Ertrag: 30 Stück
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 60 g Butter
- 90 g (3 oz) Streuzucker
- 125 g (4 oz) Weizenmehl Type 405
- ½ gestrichener TL Backpulver
- 60 g (2 oz) Grieß
- 4 EL Milch
- ½ TL Mandelaroma
- 5,5 cm (2¼ Zoll) runder Ausstecher
- 2 Backbleche, leicht gebuttert oder mit Backpapier belegt
Zubereitung
- Butter und Zucker cremig schlagen. Mehl, Backpulver und Grieß unterrühren, dann so viel Milch einarbeiten, bis eine steife Paste entsteht. Mandelaroma unterziehen. Bei Bedarf Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen, während der Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizt.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3–4 mm dick ausrollen. Mit dem Ausstecher Kreise ausstechen, dann mit demselben Ausstecher die Hälfte jedes Kreises ausstanzen, um Halbmonde und Ovale zu formen.
- Formen auf die Backbleche legen und 12–13 Minuten backen, bis sie fest sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen. In einer luftdichten Dose lagern.
Nährwerte pro Stück
Fett: 2,0 g (davon gesättigt: 1,0 g)
Kalorien: 50 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency. Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley