Diese Pfannkuchen nach einem Rezept aus dem Jahr 1924 werden im Ofen gebacken und nicht in einer Pfanne gekocht. Gut für das tägliche Familiendessert, nicht nur zum Pfannkuchentag
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 mittelgroßes Ei
- 2 gestrichene EL Streuzucker
- 4 gestrichene EL Mehl
- 1 EL Johannisbeeren
- 150ml (¼ Pint) Milch
- 45g (1½oz) Butter
- Tablett mit 4 Yorkshire-Pudding-Dosen, gebuttert
Methode
- Ei und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Mehl einrühren und Johannisbeeren hinzufügen. Milch und Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, bis die Butter schmilzt. Trockene Zutaten nach und nach unterrühren, gut vermischen und 30 Minuten stehen lassen.
- Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C ein. Rühren Sie den Teig um und teilen Sie die Hälfte davon auf die Förmchen auf. Backen Sie sie 15-20 Minuten lang, bis sie aufgegangen und gebräunt sind (sie fallen herunter, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen). Sofort mit Zitronenbutter (2 EL weiche Butter, 1 EL Zucker und abgeriebene Schale einer großen Zitrone gemischt), nach Belieben und Zitronenspalten servieren. Während Sie diese Pfannkuchen essen, verwenden Sie den Rest des Teigs, um die anderen Pfannkuchen zuzubereiten.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 12,0 g Sättigung 7,0 g Kalorien 221 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley