Ein einfaches, elegantes Design für Ihre festliche Torte – ideal, wenn Sie neu in der Tortendekoration sind
Serviert: 12
Vorbereitungszeit: 1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 20 cm langer runder Obstkuchen wie dieser Cranberry-Orangen-Obstkuchen
- 4-6 gestrichene EL Aprikosenglasur oder gesiebte Aprikosenmarmelade
- 750g (1½lb) weißes Marzipan
- 1kg Päckchen weiße Zuckerpaste, zB Regalice
- 2-3 EL rot gefärbtes Royal Icing
- 3-4 EL braunes Royal Icing
- 2-3 EL rotes Paspelgel
- 1-2 EL gelbes Paspelgel
- 2-3 EL grünes Paspelgel
- Ca. 23 cm (11 Zoll) runder, flacher Teller oder Kuchentrommel
- Glasurglätter und/oder Seitenschaber
- Kleine Einweg-Spritzbeutel
- Nein. 2 glatter Paspelschlauch
- Ca. 80 x 5 cm breites rotes Satinband
- Ca. 80 cm (31½ Zoll) Kordelgeflecht
- Doppelseitiges Klebeband
Methode
- Drehen Sie den Kuchen um und legen Sie ihn mittig auf einen Teller oder eine Kuchentrommel. Aprikosenglasur oder Marmelade erwärmen und auf der Torte und den Seiten verteilen.
- Kneten Sie das Marzipan, um es weich zu machen, und rollen Sie es auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Oberfläche aus, sodass es groß genug ist, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu bedecken. Heben Sie das Marzipan über den Kuchen und drücken Sie die Oberseite und dann die Seiten nach unten, um die Fülle zu lockern. Überschüssiges Marzipan am Tortenboden mit einem kleinen, scharfen Messer abschneiden.
- Die Oberfläche der Marzipanplatte mit einem Glasurglätter und/oder einem Seitenschaber polieren.
- Kneten Sie die Zuckerpaste, um sie weicher zu machen, und rollen Sie sie auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Oberfläche aus. Streichen Sie Wasser über die Oberfläche des Marzipans und heben Sie dann die Zuckerpaste über den Kuchen, wie beim Marzipan, und drücken Sie sie über die Oberseite und die Seiten, achten Sie darauf, dass zwischen den beiden Oberflächen keine Lufteinschlüsse eingeschlossen sind. Überschüssige Zuckerpaste am Boden des Kuchens abschneiden. Polieren Sie die Oberfläche der Zuckerpaste mit dem Zuckergussglätter und/oder Seitenschaber glatt.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel, der mit dem Spritzrohr Nr. 2 ausgestattet ist, mit etwas rotem Royal Icing. Eine Inschrift auf die Torte spritzen.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel, der mit dem Spritzrohr Nr. 2 ausgestattet ist, mit braunem Royal Icing und spritzen Sie die Konturen für die Hochblätter des Weihnachtssterns auf, indem Sie eine kurze Linie in die Mitte jedes Hochblatts spritzen. Spritzen Sie eine Gruppe von Kreisen für die Mitte des Weihnachtssterns auf. Stechpalmenblätter spritzen, mit einigen Linien in der Mitte jedes Blattes für die Äderung und einigen Kreisen für Stechpalmenbeeren. Lassen Sie den Kuchen stehen, damit das Royal Icing vollständig trocknen kann.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel mit rotem Spritzgel und schneiden Sie das Ende des Beutels ab, sodass ein kleines Loch entsteht. In kleinen, kreisenden Bewegungen spritzen, die Weihnachtssternbrakteen und die Stechpalmenbeeren mit dem Gel füllen. Verwenden Sie gelbes Paspelgel, um die Kreisgruppe in der Mitte des Weihnachtssterns auszufüllen, und grünes Gel, um die Stechpalmenblätter auszufüllen.
- Befestige das rote Satinband und die Kordel an den Seiten der Torte, indem du doppelseitiges Klebeband verwendest, wo sich die Enden des Bandes überlappen.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly