Diese Orangen-Schokoladen-Muffins eignen sich hervorragend für Picknicks oder mit einer Tasse Kaffee. Und sie können bis zu einem Monat eingefroren werden!
Macht: 12
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Zutaten
- 300g (10oz) selbsttreibendes Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 90 g (3oz) Streuzucker
- 100-g-Tafel Schokolade mit Orangengeschmack, in Stücke geschnitten
- 200ml (7fl oz) Milch
- 2 mittelgroße Eier
- Fein abgeriebene Schale von 1 Orange plus 4 EL Saft
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Muffinform mit 12 Löchern, mit Papierförmchen ausgelegt
Methode
- Ofen auf 200°C (Gas Stufe 6) stellen.
- Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und dann Zucker und Schokolade unterrühren.
- Milch, Eier, Orangenschale und -saft und Sonnenblumenöl leicht verquirlen. Rühren Sie die Flüssigkeit in die trockenen Zutaten, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, sonst werden die Muffins zäh.
- Löffle die Mischung in die Papierförmchen. 15-20 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Die Muffins sind fertig, wenn sie aufgegangen sind und sich fest anfühlen, wenn sie leicht in die Mitte gedrückt werden. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Tipp des Kochs: Du kannst diese Muffins auch einfrieren. Nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel packen, verschließen und bis zu 1 Monat einfrieren. Muffins einige Stunden auftauen lassen, dann vor dem Servieren einige Minuten im heißen Ofen erwärmen.Pro Muffin: 284 Kalorien; 10g FettFeature:Sue McMahon. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 10,0 g Kalorien 284 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.