Sue McMahon, langjährige Kochredakteurin von Woman’s Weekly, verrät in ihrem unkomplizierten Videorezept, wie Sie diese dichten, knusprigen Schokoladen-Pekannuss-Brownies perfekt hinbekommen. Als Expertin für einfache Backideen teilt sie praxisnahe Tipps für besten Geschmack.
Ertrag: 15 Stück
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Günstig
Zutaten
- 200-g-Tafel Zartbitterschokolade
- 250 g (8 oz) ungesalzene Butter
- 4 mittelgroße Eier
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
- 300 g (10 Unzen) Streuzucker
- 125 g (4 oz) einfaches Mehl
- 200 g (7 oz) Pekannüsse oder Paranüsse, grob gehackt
- Puderzucker, zum Bestäuben
- 28 x 18 cm (11 x 7 Zoll) rechteckige Form, mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Backofen auf mittlere Hitze vorheizen: Gas Stufe 5 oder 190 °C/375 °F (Ober-/Unterhitze).
- Schokolade schmelzen und abkühlen lassen, ohne dass sie fest wird.
- Butter mit geschmolzener Schokolade und Vanilleextrakt cremig schlagen. Eier und Zucker leicht verquirlen, bis schaumig, aber nicht zu dick. Eiermischung vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, dann gesiebtes Mehl unterziehen. Grob gehackte Nüsse unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. In der Ofenmitte 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, die Mitte aber noch leicht weich. Herausnehmen, 5–10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und in Quadrate schneiden.
- Einfrieren: Nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 1 Monat lagern. Vor dem Servieren auftauen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien täglich. Für detaillierte Ernährungsinfos siehe Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon