Eine spritzige Sommerlimonade, die an heißen Sommertagen großartig ist. Und es kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
Für: 8
Garzeit: 45-50 Minuten
Zutaten
- 200 g Perlgerste
- Abgeschälte Schale und Saft von 4 Zitronen
- 200 g (7 Unzen) Streuzucker
- 125–150 g (4–5 oz) Himbeeren
Methode
- Gerste in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser abspülen, um staubige Rückstände abzuwaschen.
- Gib 2 Liter Wasser in einen Topf, füge Graupen und Zitronenschale hinzu und bringe es zum Kochen. Hitze reduzieren, dann die Mischung ca. 30 Min. köcheln lassen.
- Die Mischung in einen Krug abseihen und den Zucker hinzufügen, umrühren, bis er sich aufgelöst hat, dann den Zitronensaft hineingießen und die Mischung abkühlen lassen.
- Die Himbeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dann den Saft in die Schüssel mit dem Gerstenwasser abseihen. Likör kalt stellen.
- Wenn Sie gebrauchsfertig sind, verdünnen Sie den Likör nach Geschmack mit etwa gleichen Mengen kaltem Wasser. Der Likör kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipp des Kochs: Gießen Sie die Limonade erst kurz vor dem Picknick in verschlossene Flaschen, da sie leicht zu gären beginnt. Nicht zum Einfrieren geeignet.Pro Portion: 125 Kalorien; 0g FettFeature:Sue McMahon. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 125 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.