Wir lieben es, wenn unsere Morgenmahlzeit einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten ist, um den Tag mit dem richtigen Fuß zu beginnen. Ein Gerät, das gesundes Kochen (und Reinigen) zu etwas macht, auf das man sich freuen kann, ist der Instant Pot, ein bei Fans beliebter Schnellkochtopf, der aus Edelstahl besteht und Speisen schneller kocht.
Gründer von Lefty Spoon, Autor von The Ultimate Instant Pot Cookbook und das neue Kochbuch The Essential Vegan Instant Pot Cookbook , Coco Morante setzt sich leidenschaftlich dafür ein, pflanzliches Kochen zugänglicher zu machen. Ihr neues Kochbuch enthält mehr als 75 innovative Gerichte für jede Tageszeit. Viele ihrer Rezepte bieten eine kreative Variante von Klassikern wie ihrem herzhaften Mehrkornbrei.
Dieses einfache, aber schmackhafte Frühstück ist beliebt, da es basierend auf den Belägen leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden kann. Coco fügt der Basis für noch mehr Textur eine Mehrkornmischung hinzu, die Körner wie Gerste, Hafer und Hirse enthält. Diese Variation des Gerichts besteht aus Ingwer, der als entzündungshemmend und Anti-Aging bekannt ist, und Frühlingszwiebeln, die reich an präbiotischen Ballaststoffen und Antioxidantien sind, und wird mit Ihrer Wahl aus Sojasauce, Tamarin oder Kokosnuss-Aminosäuren gekrönt. Wenn du das Gefühl hast, dass du noch mehr Geschmack brauchst, kannst du deinem Gericht auch Sesamöl oder Sambal Oelek hinzufügen.
Egal, ob Sie Veganer, Vegetarier oder daran interessiert sind, mehr pflanzliche Mahlzeiten in Ihre Ernährung aufzunehmen, diese Haferflocken sind ein köstlicher Ausgangspunkt.
Herzhafter Mehrkornbrei
Für 4 Personen
Zutaten
- 5 Tassen Wasser
- ½ Tasse kurz- oder mittelkörniger weißer Reis
- ½ Tasse Vollkorn-Mehrkornmischung
- 1-Zoll-Ingwer, geschält und in ¼-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, weiß und zartgrüne Teile, in dünne Scheiben geschnitten
- Sojasauce, Tamari oder Kokosaminos; geröstetes Sesamöl; und/oder Sambal Oelek oder Sriracha zum Servieren
Methode
- Wasser, Reis, Mehrkornmischung und Ingwer in den Instant Pot geben. Sichern Sie den Deckel und stellen Sie die Druckentlastung auf Sealing ein. Wählen Sie die Einstellung Manual, Pressure Cook oder Porridge und stellen Sie die Garzeit auf 30 Minuten bei Hochdruck ein. (Der Topf braucht ca. 15 Minuten, um Druck aufzubauen, bevor das Kochprogramm beginnt.)
- Wenn das Garprogramm beendet ist, lassen Sie den Druck 25 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen, und stellen Sie dann den Druckablass auf Entlüften, um verbleibenden Dampf abzulassen. Öffnen Sie den Topf und rühren Sie den Brei um. Es wird anfangs ziemlich dünn sein, wird aber dicker, wenn es sitzt. Die Ingwerscheiben herausnehmen und wegwerfen, dann den Brei 5 Minuten stehen und andicken lassen.
- In Schälchen schöpfen und mit der Frühlingszwiebel bestreuen. Mit Sojasauce, Sesamöl und Sambal Oelek servieren.