Es gibt kaum etwas Schlimmeres, als in eine Avocado zu schneiden, nur um festzustellen, dass der Kern fast das gesamte Innere einnimmt und kaum etwas von dem kostbaren Fruchtfleisch zurücklässt. Als ich zum ersten Mal von dem Trick hörte, Avocados mit kleineren Kernen und damit mehr essbaren Früchten zu kaufen, konnte ich meine Begeisterung kaum zurückhalten. War es zu schön, um wahr zu sein?
Das Instagram-Phänomen Bethany Ugarte, ihren 325.000 Followern besser bekannt als @lilsipper, machte mich zuerst auf den Hack aufmerksam. „Birnenförmige und unebene Haut enthält kleinere Samen (auch bekannt als:mehr Avocado)“, schrieb sie. „Rund geformte und glatte Haut enthält größere Samen (auch bekannt als:weniger Avocado)“, schrieb sie.
Ihre Methode wurde durch verschiedene Internet-Anekdoten untermauert, die mich so faszinierten, dass ich sie selbst auf die Probe stellte. Ich kaufte 10 Avocados in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft, von denen fünf spitzer und dünner und fünf runder und praller waren. Interessanterweise fühlte ich mich intuitiv von den dickeren Avocados angezogen – genau die, die laut Hack wahrscheinlich weniger Fruchtfleisch haben würden.
Ich habe das Innere ausgeschöpft und gemessen, und die spitzeren Avocados ergaben etwa 10¼ Tassen Früchte. Was diese ansprechenderen runderen Avocados angeht? Sie lieferten 6¾ Tassen Obst – ein satter Unterschied von 4¼ Tassen. In Anbetracht des Preises von Avocados (jeweils 2 $ für eine nicht-biologische Sorte in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft!) war dies im Laufe der Jahre eine Menge verschwendetes Geld.
Wir haben dies mit Hass-Avocados getestet, die am häufigsten in US-Lebensmittelgeschäften verkauft werden, obwohl die tatsächliche Avocadosorte auch die Samengröße beeinflussen kann. Reed-Avocados können zum Beispiel einen größeren Samen haben als Hass-Avocados, während Pinkerton-Avocados die kleinsten Samen von allen haben. Wenn Sie ein Avocado-Enthusiast sind, lohnt es sich, nach verschiedenen Sorten zu suchen, da sie neben unterschiedlichen Kerngrößen auch unterschiedliche Aromen und Texturen haben.
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