Es gibt wenige Enttäuschungen, die so frustrierend sind wie eine Avocado, deren Kern fast das gesamte Fruchtfleisch verdrängt. Als Avocado-Liebhaber war ich skeptisch, als ich von einem einfachen Trick hörte, um Avocados mit kleineren Kernen und somit mehr essbarem Fruchtfleisch zu finden. Zu gut, um wahr zu sein?
Die Food-Influencerin Bethany Ugarte (@lilsipper auf Instagram mit über 325.000 Followern) teilte den Tipp: „Birnenförmige Avocados mit unebener Schale haben kleinere Kerne (und mehr Fruchtfleisch). Runde mit glatter Schale enthalten größere Kerne (und weniger Fruchtfleisch).“
Um das zu überprüfen, testete ich den Hack selbst. In meinem lokalen Supermarkt kaufte ich 10 Hass-Avocados: fünf spitze und dünne sowie fünf runde und pralle. Intuitiv griff ich zuerst zu den dickeren – genau denen, die nach dem Tipp weniger abgeben sollten.
Ich löste das Fruchtfleisch heraus und maß es: Die spitzen Avocados lieferten 10¼ Tassen, die runden nur 6¾ Tassen – ein deutlicher Unterschied von 4¼ Tassen. Bei 2 $ pro nicht-biologischer Avocado bedeutet das spürbare Einsparungen über die Zeit.
Der Test galt Hass-Avocados, den gängigsten Sorten in US-Supermärkten. Andere Sorten variieren: Reed-Avocados haben oft größere Kerne, Pinkertons die kleinsten. Als Avocado-Fan empfehle ich, verschiedene Sorten auszuprobieren – sie unterscheiden sich auch in Geschmack und Textur.
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