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Crosby Tailors gehirnfördernder Blaubeer-Crumble-Pie: Zuckerfreies Rezept für Energie und Fokus

Erleben Sie ein mentales Hochgefühl, das über den letzten Bissen hinausgeht. Als erfahrene Biohackerin und Gründerin von Tailored Life sowie Crosby’s Baking Co. weiß Crosby Tailor, wie man Desserts mit gehirnboostenden gesunden Fetten und Antioxidantien anreichert. Profitieren Sie von gesteigerter Energie, schärferer Gehirnleistung und tiefer Zufriedenheit – dank ihrer jahrelangen Expertise in der zuckerfreien Backkunst.

Crosby, ehemaliges Model und College-Football-Spielerin, die zur renommierten Gesundheitstrainerin wurde, hat unzählige Rezepte in ihrer Küche perfektioniert. Indem sie Zucker, Getreide, Milchprodukte und Gluten eliminiert und stattdessen nährstoffreiche Fette, zuckerarme Früchte und Gewürze einsetzt, schafft sie Desserts, die Körper, Geist und Seele vitalisieren.

In diesem Blaubeer-Crumble-Pie-Rezept nutzt Crosby die kraftvollen Eigenschaften von Bulletproofs Brain Octane Oil – reinem C8-MCT-Öl, dem ketogensten MCT-Öl. Es wird rasch in Ketonenergie umgewandelt, fördert Gehirnleistung, reduziert Heißhunger und steigert die Fettverbrennung. Der resultierende Zimt-Crumble ist unwiderstehlich, ohne Blutzuckerschwankungen.

Hier das bewährte Rezept:

Crosby’s Blaubeer-Crumble-Pie Rezept

Serviert: 8-10 Personen

Zutaten:

Kruste

  • 1 1/4 Tasse Maniokmehl (oder Mandelmehl)
  • 1/4 Tasse Kokosmehl
  • 3 EL Bio-Lakanto
  • 1/4 TL echtes Salz
  • 1/2 Tasse kalte, ungesalzene, mit Gras gefütterte Butter
  • 1 beweidetes Ei

Heidelbeerfüllung

  • 6 Tassen frische Bio-Heidelbeeren
  • 1/2–2/3 Tasse granulierter Lakanto
  • 1/4 Tasse Pfeilwurzmehl
  • 1/4 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft

Zimtstreusel

  • 1/4 Tasse Kokosmehl
  • 1/4 Tasse Maniokmehl (oder Mandelmehl)
  • 1/4 Tasse gemischter Lakanto
  • 2 EL Zimt
  • Prise echtes Salz
  • 1/4 Tasse Bulletproof Brain Octane C8 MCT Oil

Zubereitung:

Zuerst die Kruste vorbereiten

  1. Ofen auf 375° vorheizen.
  2. In einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer alle Krustenzutaten außer dem Ei pulsieren, dann das Ei hinzufügen und erneut pulsieren, bis ein Teig entsteht. Er könnte bröselig sein – mit den Händen zu einer Kugel formen.
  3. Für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. In eine 9-Zoll-Kuchenform drücken und die Seiten hochziehen, um eine klassische Kruste zu formen.
  5. Kruste 10 Minuten backen und zum Abkühlen herausnehmen.

Ofentemperatur auf 300° senken.

Füllung zubereiten

  1. Heidelbeeren, Lakanto, Pfeilwurzmehl, Zimt und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Füllung beiseitestellen, bis die Kruste abgekühlt ist.

Crumble-Topping herstellen

  1. Trockene Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen, dann Brain Octane MCT Oil einarbeiten. Von Hand zu Streuseln verarbeiten.

Montieren und backen

  1. Abgekühlte Kruste mit Füllung bis zu den Rändern füllen. Überschüssige Füllung im Kühlschrank für andere Desserts aufbewahren.
  2. Mit Streuseln bedecken.
  3. Bei 300° 2–3 Stunden backen, bis der Saft durch die Streusel blubbert und dickflüssig wird.
  4. Vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung eindickt.