Wie man Tarte A L'oignon zubereitet Tarte à l'oignon ist ein duftender, leckerer Zwiebelkuchen aus dem Elsass in Frankreich. Das ganze Gericht wird typischerweise mit Thymian, karamellisierten Zwiebeln und Milch gespickt.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen5
- Einfach
Zutaten von Tarte A L'oignon
- Für Puff-Basis:
- 400 Gramm Mehl
- 20 Gramm Salz
- 200 Gramm Butter
- 1 Liter Wasser
- 1000 Gramm karamellisierte Zwiebel
- 15 Gramm frischer Thymian
- 300 Milliliter Milch
Wie man Tarte à L'oignon macht
1.Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie Mehl, Salz, Butter und Wasser. Machen Sie einen Teig. Dann 1700 g Butter dazugeben und siebenmal rollen.2.Dann für den Zwiebelkuchen in eine runde Form schneiden. Verbreiten Sie den Blätterteigboden auf einem Backblech mit Linien silpat.3.Tragen Sie die Milch mit einem Pinsel gleichmäßig auf den Tortenboden auf. Legen Sie den Ringschneider über die Torte (achten Sie darauf, 1 cm Rand um die Mischung zu lassen). 4. Verteilen Sie die karamellisierte Zwiebel gleichmäßig im Bereich des Ringschneiders. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200℃ und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis die Torte eine goldbraune Farbe annimmt. 6. Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Zum Schluss mit frischen Thymianblättchen bestreuen.Hauptzutaten:Für Puffbasis:Mehl, Salz, Butter, Wasser, karamellisierte Zwiebel, frischer Thymian, Milch