Wie man einen ganzen gerösteten Blumenkohl mit Senf und Parmesan zubereitet Diese köstliche Gobi mit weihnachtlichem Twist schmeckt sogar Fleischessern. Es ist eine Beilage, die mehr Aufmerksamkeit erregt als das Hauptgericht, das auf dem Esstisch serviert wird. Es wird wie Brathähnchen gebraten, ist aber attraktiver, da es nicht so häufig zubereitet wird.
- Gesamtkochzeit1 Std. 05 Min.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 50 Minuten
- Rezept Portionen4
- Einfach
Zutaten von ganzem geröstetem Blumenkohl mit Senf und Parmesan
- 2 große Blumenkohl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 4 EL Dijon-Senf
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse frische Petersilienblätter, gehackt
- 1/4 Tasse Parmesan, gerieben
- Zitronenschnitze
Wie man einen ganzen gerösteten Blumenkohl mit Senf und Parmesan zubereitet
1. Stellen Sie einen Ofenrost auf den Boden des Ofens und heizen Sie ihn auf 450 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie ein Backblech mit Folie aus.2.Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl, schneiden Sie dann den Stiel bündig mit der Unterseite des Kopfes ab, sodass der Blumenkohl flach auf dem vorbereiteten Backblech liegt.3.Reiben Sie die Außenseite jedes Kopfes mit dem geschnittenen Knoblauch .4. Öl, 3 EL Senf, 1/2 Teelöffel Salz und ein paar Körner schwarzen Pfeffers in einer kleinen Schüssel verquirlen. 5. Blumenkohl auf das vorbereitete Backblech legen und außen und innen komplett mit Senf bestreichen. Ölmischung.6.Braten Sie den Blumenkohl, bis er schön angekohlt und weich ist (ein langer Spieß, der in die Mitte des Blumenkohls gesteckt wird, sollte leicht durchgehen), 50 Minuten bis 1 Stunde. Einige Minuten ruhen lassen.7.In der Zwischenzeit Petersilie und Parmesan in einer kleinen Schüssel mischen. Die gerösteten Blumenkohlköpfe außen rundherum mit dem restlichen 1 EL Senf bestreichen und großzügig mit der Parmesanmischung bestreuen.Hauptzutaten:Blumenkohl, Knoblauch, halbiert, Olivenöl, Dijon-Senf, koscheres Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frische Petersilienblätter, Parmesan, Zitronenschnitze
Rezeptnotizen
Zum Servieren - Schneiden Sie den Blumenkohl in dicke Spalten und servieren Sie ihn auf Tellern mit einer Prise Salz, Zitronenspalten und einer zusätzlichen Parmesanmischung.