Als Experten für nachhaltige Küchenpraktiken wissen wir: Zucchini lassen sich hervorragend einfrieren, damit Sie das saisonale Gemüse ganzjährig nutzen können. Verzichten Sie auf Plastikgefrierbeutel – wir zeigen Ihnen bewährte Alternativen.
Zucchini einfrieren: Bis zu 12 Monate genussvoll haltbar
Greifen Sie zur besten Qualität: Zucchini als Saisongemüse aus regionalem Anbau und in Bio-Qualität von Juni bis Oktober in Deutschland kaufen und einfrieren. So bleibt der frische Sommergehalt das ganze Jahr über erhalten.
Am längsten frisch im Gefrierschrank: Roh einfrieren.
- Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Würfel oder Scheiben.
- Bestreuen Sie sie mit etwas Salz, um Feuchtigkeit zu entziehen – so bleiben sie nach dem Tauen knackig.
- Nach 5–10 Minuten tupfen Sie das austretende Wasser ab.
- Füllen Sie die Stücke in ein Schraubglas und frieren Sie es ein.
So hält sich Zucchini mindestens 12 Monate und bewahrt ihren vollen Geschmack.
Gegarte Zucchini einfrieren: So vermeiden Sie Matschigkeit
Perfekt für Reste: Gegarte Zucchini einfrieren, statt sie wegzuwerfen. Auch hier eignet sich ein Schraubglas ideal.
Auftauen Sie sie langsam bei Zimmertemperatur, um Matsch zu verhindern. Erhitzen Sie sie dann kurz in Pfanne oder Topf.
Gegarte Zucchini sind etwa ein halbes Jahr haltbar.