Vegane Vanillekipferl zaubern auf jedem Plätzchenteller den gleichen Duft und Geschmack wie die traditionelle Buttervariante. Mit unserem praxisgetesteten Rezept backen Sie diesen Weihnachtsklassiker einfach vegan – knusprig, aromatisch und tierfrei.
Zutaten für vegane Vanillekipferl
Für ein Backblech benötigen Sie eine vegane Butteralternative Ihrer Wahl. Die anderen Zutaten finden Sie meist in jeder Küche.
Mengenangaben für ca. 40 Stück:
- 140 g vegane Margarine (Zimmertemperatur)
- 70 g gemahlene Mandeln
- 200 g Mehl
- 1 TL Vanillearoma
- 3 Päckchen Vanillezucker
Tipp: Entdecken Sie unsere Bestenliste: Margarine ohne Palmöl. Alle Produkte sind explizit als vegan gekennzeichnet.
Vanillekipferl vegan zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Das Rezept ist unkompliziert und ergibt in kürzester Zeit duftende Kipferl. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für perfekte Ergebnisse.
- Vermengen Sie vegane Margarine, Mandeln, Mehl und Vanillearoma mit einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem veganen Mürbeteig.
- Formen Sie daraus Rollen (ca. 2 cm Ø) und kühlen Sie diese mindestens 30 Minuten im Kühlschrank – so lassen sie sich leichter portionieren.
- Schneiden Sie fingerbreite Stücke ab und formen Sie Halbmonde. Tipp: Dünn rollen, da sie beim Backen etwas aufgehen. Auch "freie Formen" schmecken hervorragend!
- Optional: Kipferl weitere 30 Minuten kühlen, um die Form optimal zu halten. Bei Zeitmangel überspringbar.
- Backen Sie auf Backpapier bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten goldbraun.
- Erkennen Sie die Fertigstellung an der hellbraunen Färbung. Heiß in Vanillezucker wenden – so haftet er am besten.
- Fertig! Diese veganen Vanillekipferl verschwinden garantiert schnell vom Teller.