Ein veganer Tortenboden bildet die ideale Basis für tierfreie Tortenkreationen. Als erfahrene Vegan-Bäcker teilen wir ein einfaches, bewährtes Rezept für Tortenboden ohne Ei – laktosefrei und sojafrei, perfekt auch für Allergiker.
Sie benötigen keine tierischen Zutaten für eine saftige Torte. Dieses Rezept mit wenigen, hochwertigen Zutaten ergibt einen fluffigen Boden, der vielseitig belegbar ist.
Toppen Sie ihn mit saisonalem Obst – entdecken Sie passende Sorten in unserem Saisonkalender. Schauen Sie auf Mundraub für kostenlose Obstbäume in Ihrer Nähe.
Für den perfekten Abschluss: Unsere Anleitung zum Tortenguss selber machen oder vegane Buttercreme.
Veganer Tortenboden: Das Rezept
Für eine 28-cm-Form benötigen Sie:
- 225 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 250 ml Wasser (optional: Pflanzendrink oder Hälfte ersetzen)
- 6 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- optional: 1 Pck. Vanillezucker (Anleitung: Vanillezucker selber machen)
- vegane Margarine zum Einfetten
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren – ideal mit einem Rührgerät.
- Form mit Margarine einfetten.
- Teig gleichmäßig einfüllen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe prüfen.
- In der Form auskühlen lassen, dann stürzen und belegen.
Für Schoko-Variante: 1–2 EL Kakaopulver hinzufügen oder Schokodrink statt Wasser verwenden. Zucker bei Bedarf reduzieren, da oft gesüßt.